Hem » Rostad paprika sås

Rostad paprika sås

i Alla recept, Hem, Sås
Till recept Skriv ut recept

Rostad paprikasås är en enkel, krämig och smakrik sås som passar perfekt till tortellini. Med mild sötma och fyllig smak blir det en snabb vardagsfavorit.

Rostad paprika sås
Pin
Print

Rostad paprika sås

Portioner

6

portioner
Förberedelse

5

minuter
Tillagningstid

40

minuter

Ingredienser

  • 2 röda paprikor, urkärnade och delade i 4

  • 3 stk tomater delade i 4

  • 1 hel vitlök med toppen avskuren

  • 1 stk gul lök grovhackad

  • 1 msk tomatpuré

  • ca 2 dl cashewnötter osaltade

  • 1 msk olivolja

  • salt och peppar

  • Spagetti till 4-6 personer

  • 2,5 dl pastavatten

  • parmesan, basilika och chiliflakes

Gör så här

  • Värm upp ugnen till 200 grader.
  • Klä en ugnssäker form med bakpapper. Dela upp grönsakerna och fördela i formen tillsammans med nötterna. Häll över olivoljan, salta och peppra. Blanda allt väl.
  • Rosta grönsakerna i ugnen i ca 40 minuter tills grönsakerna har blivit mjuka och nötterna fått färg.
  • Koka spagetti och häll av vattnet. Kom ihåg att spara 2,5 dl av kokvattnet.
  • Häll över grönsakerna i en blender tillsammans med 1,5 dl av kokvattnet. Kör i ca 3 minuter tills du har en silkeslen sås. Häll på mer vatten om du vill ha såsen mer rinnande.
  • Blanda såsen med spagetti och toppa med parmesan och fint skuren basilika. Strö lite chiliflakes på toppen. Smaklig måltid!