Inlagd gurka. Barndomsfavoriten som passar lika bra med köttbullar och potatismos, som med sommarens lax. Enkelt, snabbt och en solklar favorit som tillbehör.
Tillbehör
Det är inte alltid lätt att finna på vad det bästa tillbehöret till middagen är. Här har jag samlat några av mina och min familjs favoriter. Allt från potatis, ris, grönsaker och såser.
Fransk potatissallad – sommarens bästa potatissallad
Fransk potatissallad är så himla gott och passar till så mycket, men alldeles ypperligt till sommarens grillade kött. Sommarmat de luxe om du frågar mig! Potatissalladen får sin fina och karaktäristiska smak när den blandas med dressingen som har bas i dijonsenap och vinäger. Jag är ett stort fan av […]
Långbakade tomater
Långbakade tomater kan du använda till så mycket. Jag lagar alltid mina med körsbärstomater, gärna i flera färger som gör att tallriken får flera vackra färger. Efter ett par timmar i ugnen tillsammans med salt, peppar och vitlök så får dom en härlig mustig sötma som passar perfekt som tillbehör […]
Friterad Burrata
Friterad burrata. Du hör ju hur gott det låter! Den blir krispig på utsidan och helt fantastiskt krämig på insidan. Burrata är en italiensk färskost som har en mild och lite syrlig smak. Ett tips är att servera den med långbakade tomter som får en här mustig sötma, som passar […]
Brytbröd med persilja och vitlök
Brytbröd med persilja och vitlök. Jag är så svag för vitlöksbröd! Detta mina damer och herrar är helt fantastiskt. Ett brytbröd som är fluffigt och med smak av smör, vitlök och persilja. Passar verkligen till allt! Detta är inte brödet om du räknar kalorier, men det är kanske därför att […]
Pimientos de padron
Pimientos de padron. Stekta små gröna paprikor i olivolja och rikligt med havssalt är verkligen ljuvligt! En otroligt enkelt tapasrätt men också en av de mest gillade. Servera dom som en del av tapasbordet eller som lite snacks till en god öl.
Rostad potatis med rädisor och senapssås
Jag är en stor potatisälskare och letar alltid efter nya varianter att få prova ut och servera. Rostad potatis med rädisor och senapssås är en ny favorit som du bara måste prova. Blandingen mellan den rostade potatisen, crunchy rädisor, och len senapssås är perfekt. Jag brukar ha hälften av såsen […]
Tabbouleh
Tabbouleh är en fantastiskt smakfull sallad från mittöstern. Det är en kall sallad med bulgur, persilja, mynta, citron, tomat och lök. Den passar jättebra till exempelvis falafel eller till sommarens grillade rätter.
Sötpotatisfries
Sötpotatisfries som serverad tillsammans med en tryffelmajonäs är drömmande gott. Enkelt att laga och perfekt som en liten snack innan maten eller som tillbehör till en god, hemmalagad hamburgare. Du kan fint smaksätta dina sötpotatisfries med paprikapuler, timjan eller kanske grillkryddor?
Bakad mandelpotatis
Bakad mandelpotatis med havssalt och timjan är så fantastiskt gott. Jag har serverat det till både kött och fisk och det är lika gott till allt. Genom att koka potatisen en liten stund innan du bakar den i ugnen gör att det blir perfekt.