Rostad potatis med sparris och västerbottenost är en av mina favoriter. Rostad potatis med krispig sparris, dill och den runda smaken av västerbottenost. Servera som tillbehör till god grillad mat.
Rostad potatis med sparris och västerbottenost
Portioner
4
portionerFörberedelse
5
minuterTillagningstid
45
minuterRostad potatis med sparris och västerbottenost är en av mina favoriter. Rostad potatis med krispig sparris, dill och den runda smaken av västerbottenost. Servera som tillbehör till god grillad mat.
Ingredienser
800 gram potatis
2 msk olivolja
1 msk honung
1-1,5 msk havssalt
150 gram sockerärtor
1 bunt sparris
3 stk salladslök
1 dl riven västerbottenost
salt, peppar och smör
1 knippe dill
Gör så här
- Värm upp ugnen till 225 grader. Dela potatisen i halvor och lägg dom på en bakpappersklädd plåt.
- I en skål så blandar du oljan med honung och havssalt. Häll blandningen över potatisen och rör runt så att all potatis är täckt.
- Rosta potatisen i ugnen i ca 30 minuter. Vänd runt ett par gånger under stektiden.
- Ställ potatisen åt sidan och låt dom svalna.
- Bryt av den nedersta delen av sparrisen och dela upp dom i passande bitar.
- Ta fram en stekpanna och smält smöret. Stek sparrisen snabbt i pannan och ställ åt sidan. Stek inte för länge så dom förlorar krispigheten.
- Koka upp sockerärtor och häll av vattnet.
- Skiva löken och hacka upp dillen.
- Blanda potatisen med sparris, sockerärtor, dill lök och riven ost. Lägg upp på ett serveringsfat och krydda med salt, peppar och strö lite extra ost på toppen.
