Hem » Saffransbullar med socker
Saffransbullar med socker

Saffransbullar med socker

Saffransbullar med socker är en variant av den klassiska lussekatten. Det är ingen alkohol eller russin i bullarna. I stället är dom penslade med smält smör och doppade i socker. Du hör ju hur gott det låter!

Saffransbullar med socker

Saffransbullar med socker

Recipe by Fias fika
Bullar

40

stycken
Förberedelse och jäsning

1

hour 

30

minutes
Stektid

7

minutes

Saffransbullar med socker är en variant av den klassiska lussekatten. Det är ingen alkohol eller russin i bullarna. I stället är dom penslade med smält smör och doppade i socker.

Ingredienser

  • 5 dl mjölk, 37 grader

  • 1 gram saffran

  • 50 gram jäst för söta degar

  • 1 tsk socker

  • 1 tsk salt

  • 200 gram smör, rumstempererat

  • 2 dl socker

  • 14-15 del vetemjöl

  • Pensling
  • 50 g smör

  • 2 dl strösocker

Gör så här

  • Häll upp mjölken i kastrull och värm den tills den är 37 grader.
  • Smula ner jästen i en bakbunke och rör ut den med den ljumna mjölken.
  • Mortla 1 tsk socker med saffran och blanda sen ner det i degvätskan.
  • Tillsätt rumsvarmt smör, salt, socker och nästan allt av mjölet. Spara alltid lite till själva utbakandet.
  • Kör degen i maskinen i ca 10 minuter tills du har en smidig deg som släpper från kanterna av bunken.
  • Täck bunken med plastfolie och låt den jäsa till dubbel storlek, ca 45-60 minuter.
  • Häll upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 40 lika stora delar.
  • Rulla varje bulle till en rulle och rulla in ändarna åt var sitt håll.
  • Lägg de färdiga bullarna på en bakpappersklädd plåt, täck dom med en bakduk och låt jäsa i ca 30-40 minuter.
  • Värm ugnen till 250 grader.
  • Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 7-8 minuter.
  • Låt dom svalna på galler innan du penslar dom med smält smör och doppar dom i socker. Det är go´fika!

Tips!

  • Om inte alla bullar ska serveras och du önskar att frysa inn dom. Pensla och doppa bara dom som du ska servera i dag. Dom bullarna du fryser låter du tina helt innan du penslar och doppar dom. Då har du bullar som smakar och ser nybakade ut när som helst!

Kommentera gärna!