Smashed potatis med vitlök och parmesan är något av det bästa jag vet.
För en liten stund sen så lånade några goda vänner oss en fantastisk hytta i Valdres där vi spenderade ett par dagar❤️🫶🏼
Ingen hyttetur utan comfort food..😄
Vi ugnsstekte fläskfilé och serverade den med smashed potatis med vitlök, smör och parmesan.
Du hör ju hur det låter!🙌🏻 Dom blev så där härligt krispiga och jag gjorde uppenbart ALLT för få av dom då plåten blev skrapad 😂
Smashed potatis med vitlök och parmesan
4
portioner30
minuter40
minuterIngredienser
900gram-1 kg potatis
50 gram smör
1-2 vitlöksklyftor
Fint riven parmesan
Timjan och havssalt
Gör så här
- Skala potatisen (om det behövs) och koka dom färdiga i lättsaltat vatten.
- Lägg upp potatisen på en ugnsplåt som du täckt med bakpapper. Lägg över ett nytt bakpapper över potatisen och mosa dom med botten av ett glas.
- Värm upp ugnen till 190 grader varmluft.
- Pressa eller finhacka vitlöken och lägg den tillsammans med smöret i en kastrull. Smält smöret och låt det bubbla i en minut tillsammans med vitlöken.
- Pensla potatisen med smörblandningen och riv en stor mängd parmesan på toppen 🙂
- Låt dom steka i ugnen i ca 20 minuter, tills dom har fått en fin gyllenbrun färg.
- Ta ut dom och strö lite havssalt och finhackad timjan och NJUT!
Tips!
- Om potatisen inte är färdig efter 20-25 minuter, så sätter du ugnen på grill en liten stund. Men passa på så att dom inte blir brända!