Hem » Alla recept » Middag » Vegetarisk

Vegetarisk

Vegetarisk recept hos Fia´s fika. Det är inte alltid så lätt att finna vegetariska alternativ som både barnen och vi vuxna tycker om. Här finner du vegetariska recept som jag har testat ut med familjens hjälp. Så recepten är dessutom klart godkända av både små som stora.

Sallad med chevré, fikon och parmaskinka

Sallad med chèvre, fikon och parmaskinka

Om det är något jag verkligen älskar så är det en sallad med chèvre, fikon och parmaskinka. Jag har serverat den som en sommarlunch, mitt eget födelsedagskalas och som förrätt. Sanningen är att den passar verkligen lika bra oavsett tillfälle. Jag toppar den med crunchy valnötter och med en dressing […]

Morotssoppa med ingefära

Morotssoppa med ingefära

Morotssoppa med ingefära är den perfekta blandningen av värmande, krämig soppa med lite sting i av chili och ingefära. Dessutom är det en soppa där vi stort sett alltid har alla ingredienser hemma. Blir den för stark för barnen så kan du bara blanda i lite yoghurt eller creme fraiché. […]

Krämig sparrissoppa

Krämig sparrissoppa

På våren och sommaren så är väl kanske sparris en av de mest använda och uppskattade tillbehören. Servera dom som en god förrätt eller som tillbehör till grillat, men de är också supergoda att laga soppa på. Enkelt och jättegott! Servera en krämig sparrissoppa med parmesanchips och några snabba lata […]

Morots och halloumibiffar

Morots och halloumibiffar

Morots och halloumibiffar är smakrika veggo-biffar som är lagade av den cypriotiska osten halloumi och morot. Halloumi är salt och har fint tuggmotstånd vilket gör den perfekt att ha i biffar. Jag serverar den oftast med ugnsstekt potatis, sötpotatis och rödlök. Tillsammans med en sås av creme fraiche och mango […]

Tabbouleh

Tabbouleh

Tabbouleh är en fantastiskt smakfull sallad från mittöstern. Det är en kall sallad med bulgur, persilja, mynta, citron, tomat och lök. Den passar jättebra till exempelvis falafel eller till sommarens grillade rätter.

Falafel

Falafel

Falafel är något som jag länge har haft på planen att laga till middag. Men jag har alltid tänkt att denna vegetariska rätt från mellanöstern ska vara svår att göra, men här hade jag fel. Det man måste komma ihåg är att starta i tid. Blötläggningen av de torra kikärtorna […]

Bönmasala

Bönmasala

Bönmasala är en mild vegetarisk rätt som har blivit en standard rätt hemma hos oss. Krämig, proteinrik, mättande är denna indisk inspirerade gryta. Lätt och snabb att laga är den också och med inte allt för många ingredienser.

Soppa med röda linser, morot och chili

Soppa med röda linser, morot och chili

Soppa med röda linser, morot och chili är en snabb och enkel middag. Sund är den också! Här kan du ta lite av det du har hemma och fylla på eller byta ut ingredienser. Men blandningen av chili, ingefära och spiskummin är förförande goda smaker. Linssoppan är fantastiskt färgrik med […]

Vegetarisk lasagne och basilikabröd med vitlkök

Vegetarisk lasagne med röda linser

Jag har provat många vegetariska lasagner men få har fått godkänt av de yngre medlemmarna i familjen. Men jag har äntligen funnit en som alla älskar. Vegetarisk lasagne med röda linser, selleri, morot och en krämig ostsås fick både små och stora att jubla runt middagsbordet.

Tortellini med rostad paprikasås

Tortellini med rostad paprikasås

Tortellini med rostad paprikasås. En enkel vardagsmiddag med köpt tortellini och hemmagjord sås. Köp tortellini med ricotta och spinat som jag gjorde för en vegetarisk middag eller ta den med skinka om du hellre vill det. Det passar lika bra med båda. 3 stk schalottenlökar 5 stk röda paprikor 2 […]