Hem » Rågsiktsfrallor i långpanna
Rågsiktsfrallor i långpanna

Rågsiktsfrallor i långpanna

i Alla recept, Bakning, Bröd i långpanna, Bröd och frallor, Frallor, Hem
Till recept Skriv ut recept

Rågsiktsfrallor i långpanna är genialt! Jag älskar saftiga frallor med smaken av råg och sirap. Ännu mer perfekt är det att göra frallor i långpanna, så att kanterna jäser ihop lite och gör att frallorna blir ännu saftigare 🙂

Rågsiktsfrallor i långpanna
Rågsiktsfrallor i långpanna
Pin
Print

Rågsiktsfrallor i långpanna

Recept av Fias fika
Tekaksfrallor

20

stk
Förberedelse och jäsning

1

timme 
Stektid

14

minuter

Ingredienser

  • 50 gram jäst

  • 6 dl mjölk

  • 2 msk sirap

  • 2 tsk salt

  • ca 13 dl rågsikt eller vanligt vetemjöl

  • 75 gram mjukt smör

Gör så här

  • Värm upp mjölken till den är fingervarm och lös upp jästen i den varma vätskan. Låt hellre mjölken vara för kall än varm och låt degen jäsa lite längre än för varm vätska.
  • Tillsätt sirapen, saltet och nästan allt mjöl tills du har en smidig deg. Tillsätt lite mer mjöl efterhand om du behöver.
  • Klicka ner smöret och fortsätt köra degen med maskin i ca 5 minuter tills allt smör är blandat.
  • Strö över lite mjöl över degen och täck skålen med plastfolie. Låt den jäsa i 40-60 minuter.
  • Klä en långpanna med bakpapper. Jag använder en som är ca 38×25 cm. Dela upp degen i 20 lika stora delar och rulla dom till jämna bollar.
  • Placera dom i långpannan, nagga dom med gaffel och pudra lite mjöl över dom. Plasta in formen och låt dom jäsa i 20 minuter medans du värme upp ugnen till 250 grader.
  • Grädda bröden mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.
  • Låt bröden svalna innan du serverar dom.

Tips!

  • Rågsiktsfrallorna går fint att frysa, men smakar bäst färska.
  • Har du inte rågsikt hemma? Inga problem! Blanda ca 40% rågmjöl men 60% vetemjöl 👍🏼