Silviakaka eller solkaka om du vill är en fantastisk kaka i långpanna. Fluffig och lätt kaka med en vaniljdoftande glasyr och kokos. För exempel är det en kanonbra kaka att laga när du ska servera många. Om det blir kakor över eller om du av någon anledning inte äter upp hela kakan själv, så är det perfekt att frysa in. Gör den helt klar med glasyr och kokos, så fryser du in i portionsbitar.
Silviakaka
Portioner
20
styckenFörberedelse
15
minuterStektid
20
minuterIngredienser
3 stk ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1,5 dl kallt vatten
- Glasyr
150 gram smör
2 stk äggulor
1,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk kokosflingor
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Klä en liten långpanna 20×30 cm med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och socker tills det blir vitt och luftigt. Tillsätt sen vattnet.
- Blanda vetemjölet med bakpulver och sikta ner i äggsmeten. Rör tills du får en jämn smet och häll ut den i formen.
- Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt den svalna.
- Glasyr
- Smält smöret i en kastrull och rör i socker och vaniljsocker. Tillsätt äggulorna och vispa tills krämen tjocknar. Se till att den inte kokar.
- Låt glasyren få svalna innan du häller den över den kalla kakan. Strö över kokos.
- Låt kakan med glasyren svalna helt innan du skär upp den i bitar.
Tips!
- Silviakaka är perfekt att frysa. Med eller utan glasyr.
- Prova att rosta kokosen innan du stör den på kakan.
