Hem » Alla recept » Middag

Middag

Att planlägga middag som ska vara varierande, nyttig och god är kanske inte alltid det enklaste. Här är lite inspiration av maten som vi lagar i vår familj och som också är godkänt av barnen :)

Smaklig måltid!

 

Torsk med färskost, soltorkade tomater och basilika

Torsk med färskost, soltorkade tomater och basilika

Vi har sedan ett par år haft fokus på att äta mer vegetariskt och mer fisk. Hela familjen älskar fisk i de flesta former, men varför fastnar man alltid för de där tre som bara går om och om igen? Här är ett recept som vi lagar med jämna mellanrum […]

               Läs mer
Krämig sparrissoppa

Krämig sparrissoppa

På våren och sommaren så är väl kanske sparris en av de mest använda och uppskattade tillbehören. Servera dom som en god förrätt eller som tillbehör till grillat, men de är också supergoda att laga soppa på. Enkelt och jättegott! Servera en krämig sparrissoppa med parmesanchips och några snabba lata […]

               Läs mer
Morots och halloumibiffar

Morots och halloumibiffar

Morots och halloumibiffar är smakrika veggo-biffar som är lagade av den cypriotiska osten halloumi och morot. Halloumi är salt och har fint tuggmotstånd vilket gör den perfekt att ha i biffar. Jag serverar den oftast med ugnsstekt potatis, sötpotatis och rödlök. Tillsammans med en sås av creme fraiche och mango […]

               Läs mer
Krämig fisksoppa och nybakade frallor

Krämig fisksoppa

En riktigt god krämig fisksoppa tillsammans med ett glas vitt vin som har dugg på glaset hör som oftast sommaren till. Men när vårsolen kommer fram så kan jag inte helt hålla mig. Som tur är gillar också barnen soppan så vi kan ha det relativt ofta! Så länge jag […]

               Läs mer
Tabbouleh

Tabbouleh

Tabbouleh är en fantastiskt smakfull sallad från mittöstern. Det är en kall sallad med bulgur, persilja, mynta, citron, tomat och lök. Den passar jättebra till exempelvis falafel eller till sommarens grillade rätter.

               Läs mer
Falafel

Falafel

Falafel är något som jag länge har haft på planen att laga till middag. Men jag har alltid tänkt att denna vegetariska rätt från mellanöstern ska vara svår att göra, men här hade jag fel. Det man måste komma ihåg är att starta i tid. Blötläggningen av de torra kikärtorna […]

               Läs mer
Sötpotatisfries med tryffelmajonäs

Sötpotatisfries

Sötpotatisfries som serverad tillsammans med en tryffelmajonäs är drömmande gott. Enkelt att laga och perfekt som en liten snack innan maten eller som tillbehör till en god, hemmalagad hamburgare. Du kan fint smaksätta dina sötpotatisfries med paprikapuler, timjan eller kanske grillkryddor?

               Läs mer
Bönmasala

Bönmasala

Bönmasala är en mild vegetarisk rätt som har blivit en standard rätt hemma hos oss. Krämig, proteinrik, mättande är denna indisk inspirerade gryta. Lätt och snabb att laga är den också och med inte allt för många ingredienser.

               Läs mer
Kyckling cashew närbild

Kyckling cashew

Kyckling cashew, som jag älskar det! Det är en av mina storfavoriter, och nu även barnens. Men den ska smaka som “du får på restaurang” och det har varit en utmaning. Men tro det eller ej så har jag funnit receptet som gör kyckling cashew till den “take-away rätten” som […]

               Läs mer
Klassisk mini råraka med rom och gräddfil

Klassisk mini råraka

Liten och frasig klassisk mini råraka med gräddfil, finhackad rödlök och rom kan serveras som en liten lyxig förrätt eller på ett buffébord. Den passar lika bra till tjejfesten, midsommar eller till en middag för två.

               Läs mer