Kycklingsoppa med kokos är en enkel och snabb vardagsrätt som doftar och smakar fantastiskt. Servera den med ris för att få den lite matigare. Det som blir över, om det blir något över, passar perfekt som lunchlåda dagen efter.
Middag
Att planlägga middag som ska vara varierande, nyttig och god är kanske inte alltid det enklaste. Här är lite inspiration av maten som vi lagar i vår familj och som också är godkänt av barnen :)
Smaklig måltid!
Sallad med frukt, skinka och fetaost
Sallad med frukt, skinka och fetaost är helt ypperligt att servera till en god lunch med nybakad bröd och aioli! Annars serverar jag gärna detta tillsammans med lite grillad kyckling eller kött. Att blanda i frukt i en matsallad kan för många verka lite knasigt, men jag säger bara – […]
Toscanska räkor
Toscanska räkor i en härlig krämig sås och som jag serverar med ris, mmmm….. Här kommer ytterligare ett recept som är gjort på under 30 minuter. Denna snabba och enkla middag inkluderar spenat, kronärtskockor, soltorkade tomater och vitlök. Detta är en perfekt middag som du enkelt kan lage en hektisk […]
Boursin och tomatpasta
Boursin och tomatpasta. En superenkel rätt som stort sett lagar sig själv. Snabb att förbereda, allt i en panna och bara 15 minuter i ugnen. Ut kommer en härligt krämig pastarätt som älskas av många. Hoppas du provar!
Mongoliska räkor med broccoli
Mongoliska räkor med broccoli är fylld av härliga smaker. Den har en väldigt lätt panering som gör rätten lite knaprig. Eftersom det är en lätt panering som inte är friterad så är den också lite hälsosammare 😄 Den här middagen är klar på nolltid, du har middagen klar på cirka […]
Burratasallad med persimon och prosciutto
Burratasallad med persimon och prosciutto är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att få dina smakslökar att hoppa av glädje. Den krämiga burratan tillsammans med den sötaktiga persimonen och den salta prosciutton skapar en härlig smakupplevelse.
Citrussallad med burrata
Citrussallad med burrata är en enkel och snygg rätt att servera som förrätt eller med lite bröd till en lätt lunch. Smaken av en krämig burrata som möter citrusens sötsyrliga smaker är perfekt! Pistage och granatäpplet gör att rätten får lite crunch. Och det gillar vi ju 😊
Kyckling Teriyaki
Kyckling Teriyaki är en klar favorit här i huset. En middag som går på under 30-minuter OCH som gillas av både liten som stor. Det är en seger bara i sig 😄 En middagsrätt som är full av protein och mättande. Prova gärna att byta ut det vanliga riset mot […]
Pasta Alfredo med kyckling
Pasta Alfredo med kyckling är något som jag åt för första gången för säkert 20 år sedan. Sen den dagen så blev jag förälskad i den här rätten. En krämig pasta, grillad kyckling och toppat med parmesan och peppar. Detta är verkligen comfort food på sitt bästa.
Couscous sallad
Couscous sallad lagas ofta här i huset. Den är perfekt att laga en dubbel portion av och ha som matlåda. Nyttigt, mättande och väldigt gott.Jag har blandat i svamp och spenat, men här är det bara att byta ut med det som du gillar mest. Salladen passar också ypperligt som […]