Ugnsbakad potatis med smör och örter är perfekt till mig, som den potatisälskare jag är. Krispiga på toppen, mjuka i mitten och oreganon och vitlöken får visa sig från sin bästa sida.
Jag serverade det senast till en god biff och en krämig cognacssås, men detta recept kan användas till så mycket!
Ugnsbakad potatis med smör och örter
Portioner
4
portionerFörberedelse
20
minuterTillagningstid
50
minuterIngredienser
1 kg potatis
4 msk olivolja
4 stora nypor havssalt
50 gram smör
2-3 klyftor vitlök delade i 2
2 msk färsk oregano
Gör så här
- Tvätta potatisen men behåll skalet på.
- Skär potatisen i tunna skivor gärna på en mandolin.
- Koka upp en kastrull med vatten och koka potatisskivorna i ca 5 minuter. Hälla av vattnet och droppa över lite olivolja och salt.
- Packa potatisen tätt på tvärs i en passande form och fyll den helt. Jag använde en som var ca 15×25 cm.
- Smält smöret tillsammans med vitlöken och låt det fräsa i ett par minuter. Passa på så att inte vitlöken bränns.
- Ta ut vitlöken från smöret och häll smöret över potatisen. Toppa med grovhackad oregano.
- Tillaga potatisen i ugnen på 200 grader varmluft i ca 45-50 minuter. Potatisen ska få en härlig krispig skorpa på toppen.
- När potatisen är färdig så strö över ordentligt med havssalt och servera.
