Hem » Brownie med brynt smör
Brownie med brynt smör är en kladdig och superchokladig brownie. Med sin rika, sega konsistens kommer dessa brownies med brynt smör och havssalt

Brownie med brynt smör

Brownie med brynt smör är en kladdig och superchokladig brownie. Med sin rika, sega konsistens kommer dessa brownies med brynt smör snart bli din nya favoritdessert!

Det handlar om smöret

Som den chokladälskare jag är, är jag alltid sugen på en ljuvlig och dekadent brownie och här är der klart att det är brynt smör som är grejen. Dom något nötiga, varma, karamelltonerna i det brynta smöret tar den här kladdiga brownien till nästa nivå. Believe me när jag säger att smaken på dessa brownies är fantastisk!

Brownie med brynt smör

Recept av Fias fika
Portioner

16

portioner
Förberedelse

15

minuter
Tillagningstid

45

minuter

Ingredienser

  • 225 gram smör

  • 200 gram mörk choklad

  • 2 msk kakao

  • 1 msk vaniljsocker

  • 3 stk ägg, rumstempererade

  • 300 gram strösocker

  • 125 gram vetemjöl

  • 75 gram ljus choklad – valfritt

Gör så här

  • Värm upp ugnen till 170 grader.
  • Smöra eller klä en bakform med bakpapper som är ca 23×23 cm.
  • Smält smöret i en kastrull på medium/hög värme och rör då och då.
  • Smöret kommet att börja bubbla/skumma och ge i från sig ett knastrande ljud. Fortsätt att röra i smöret tills ljudet har stoppat och smöret har fått en gyllenbrun färg. Häll över i en skål som tåler värme.
  • Häll i den mörka chokladen i smöret tillsammans med kakao och vaniljsocker och rör tills allt har smält. Låt röran få svalna i ca 10 minuter.
  • Blanda ägg och socker och kör i en köksmaskin med ballongvisp på hög hastighet i ca 3-5 minuter, tills du har en fluffig ljusgul smet.
  • Häll över den smälta chokladen i en tunn stråle ner i ägg- och sockerröran samtidigt som du kör köksmaskinen på medium hastighet. När all choklad är hällt över, så kör du vidare i ca 30 sekunder.
  • Ta ur skålen från maskinen och sila i mjölet. Blanda försiktigt med en slickepott tills du har en fin smet utan klumpar.
  • Om du önskar att ha den extra chokladen, så blandar du i det nu.
  • Häll över röran i bakformen och stek i ugnen i ca 45 minuter. Kakan är klar när du testar med en tandpetare och den kommer ut nästan ren.
  • Låt kakan svalna på galler och servera med lite lättvispad grädde, vaniljglass, bär eller bara pudra den lätt med florsocker och en kopp espresso. Bon Appetit!

Kommentera

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*