Hem » Teriyakilax med wokade grönsaker och nudlar
Teriyakilax med wokade grönsaker och nudlar

Teriyakilax med wokade grönsaker och nudlar

Publicerat i Alla recept, Asiatisk, Fisk och skaldjur, Hem, Middag
Till recept Skriv ut recept

Teriyakilax med wokade grönsaker och nudlar är en enkel vardagsrätt som samtidigt känns lite extra. Den salta och lätt söta teriyakisausen passar perfekt till laxens fylliga smak. Tillsammans med krispiga wokade grönsaker och nudlar blir rätten både balanserad och mättande.

Det här är en rätt som passar utmärkt till en snabb middag i veckan, men fungerar lika bra när du vill bjuda på något lätt och smakrikt. Teriyakilax med nudlar är enkel att laga, kräver få ingredienser och ger mycket smak på kort tid.

Färgglada grönsaker till Teriyakilax med wokade grönsaker och nudlar
Teriyakilax med wokade grönsaker och nudlar
Teriyakilax med wokade grönsaker och nudlar
Teriyakilax med wokade grönsaker och sobanudlar
Pin
Print

Teriyakilax med wokade grönsaker och sobanudlar

Portioner

4

portioner
Förberedelse

30

minuter
Tillagningstid

30

minuter

Ingredienser

  • 600 g laxfilé, i portionsbitar

  • 3 msk teriyakisaus

  • Neutral olja till stekning

  • Nudlar & wokade grönsaker

  • 300 g nudlar, ris- eller äggnudlar eller vad du tycker om

  • 1 stor rödlök, skivad i tunna klyftor

  • 1 röd paprika, i strimlor

  • 1 gul paprika, i strimlor

  • 4 salladslökar, grovt skivade

  • 2–3 vitlöksklyftor, finhackade

  • ½–1 röd chili, finhackad

  • 1 msk färsk ingefära, finriven

  • 3 msk teriyakisaus

  • 1 msk japansk soja

  • 200 g haricots verts eller mini-sparris

  • 1 msk sesamfrön, rostade

Gör så här

  • Skär laxen i portionsbitar och lägg dem i en form. Ringla över teriyakisausen och vänd runt så att laxen täcks jämnt. Täck formen och låt marinera i cirka 30 minuter i kylskåp.
  • Förbered under tiden alla grönsaker. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och låt rinna av.
  • Ta upp laxen ur marinaden och torka av den lätt med hushållspapper. Stek laxen i lite neutral olja på medelvärme, cirka 4 minuter på första sidan och 2–4 minuter på andra sidan. Laxen ska få fin stekyta men fortfarande vara saftig och rosa i mitten. Låt vila någon minut.
  • Hetta upp en stor stekpanna eller wok med lite olja. Woka grönsakerna snabbt tills de mjuknar men fortfarande har spänst. Tillsätt vitlök, chili och ingefära mot slutet. Smaka av med teriyakisaus och soja.
  • Vänd ner nudlarna i woken tillsammans med grönsakerna. Lägg upp på tallrikar, toppa med laxen och strö över rostade sesamfrön.

Tips!

  • Använd de grönsaker du har hemma – zucchini, morot, svamp eller spenat passar fint.
    Teriyakisaus fungerar utmärkt även som marinad till kyckling, tofu eller grillade grönsaker.