Det finns vissa bakverk som alltid får hjärtat att slå lite extra – chokladbollar är ett av dem. Jag minns hur jag stod på en pall i köket som barn, med kakao upp till armbågarna och kokos över halva golvet. Att få rulla chokladbollar var det bästa jag visste – och ärligt talat, det är fortfarande lika mysigt.
Chokladbollar är enkla att baka, kräver ingen ugn och smakar alltid lika gott – oavsett om du är sju eller fyrtiosju.
Det här receptet ger dig krämiga chokladbollar med smak av kaffe och kakao, rullade i klassisk kokos. Perfekta att förbereda i god tid, ha på lu i kylen eller frysa in till framtida fikastunder. Ett riktigt bra grundrecept att återvända till – om och om igen.
Klassiska chokladbollar
40
portioner35
minuter15
minuterIngredienser
200 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
6 dl havregryn
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
4 msk kallt, starkt kaffe
Kokosflingor att rulla i
Gör så här
- Lägg smör, socker, kakao, vaniljsocker och kaffe i en bunke. Vispa med elvisp eller köksmaskin tills det blir en krämig smet.
- Tillsätt havregrynen och blanda till en jämn och lite kladdig deg.
- Ställ in bunken i kylskåpet i ca 30 minuter. Det gör degen enklare att forma.
- Ta ut smeten och dela upp i lagom stora bitar. Rulla till jämna bollar med händerna.
- Rulla varje boll i kokosflingor och lägg på ett fat eller i en burk med lock.
- Förvara chokladbollarna i kylskåp – de håller sig goda i upp till 10 dagar. Du kan också frysa in dem – perfekt att ta fram vid oväntat besök eller akut sötsug.
Tips!
- Doppa bollarna i smält choklad innan du rullar dem i kokos eller pärlsocker.
- Tillsätt lite hackad mörk choklad eller kokos i själva smeten.
- Chokladbollar håller sig i kylskåp i upp till 10 dagar i tätslutande burk. I frysen klarar de sig utan problem i 3 månader – och de tinar på bara några minuter i rumstemperatur.
