Hem » Fias skogaholmslimpa
Fias Skogaholmslimpa uppskuren

Fias skogaholmslimpa

Fias skogaholmslimpa. Jag kan med handen på hjärtat säga att jag har vuxit upp på Skogaholmslimpa. Färsk limpa med smör och ost och ett glas O´boy på det så var eftermiddagen räddad. När jag nu fann det här receptet, så blir också mina barn uppvuxna på detta 🙂

Fias Skogaholmslimpa

Fias skogaholmslimpa

Recipe by Fias fika
Limpor

2

stycken
Förberedelse och jäsning

1

hour 

40

minutes
Stektid

50

minutes

Ingredienser

  • 50 gram jäst

  • 2 tsk salt

  • 1,5 dl sirap ljus eller mörk

  • 100 gram smör rumsvarmt

  • 9 dl vatten eller mjölk ljummet

  • 9 dl rågsikt – se tips!

  • 8-9 dl vetemjöl

Gör så här

  • Smula jästen i en bunke. Tillsätt den fingervarma mjölken och blanda tills jästen har lösts upp.
  • Häll i salt och tillsätt det rumsvarma smöret, sirap och rågsikten. Tillsätt sen vetemjölet, lite i taget. Kör allt i maskin i ca 5 minuter, tills du har fått en smidig deg. Låt den jästa under en bakduk i ca 45-60 minuter.
  • Häll upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 2 lika stora delar.
  • Forma degen till två limpor och lägg dom i varsin brödform som du har klätt med bakpapper. Strö över lite vetemjöl och låt dom jästa i ca 30 minuter under en bakduk.
  • Värm upp ugnen till 180 grader och grädda bröden i den nedersta delen av ugnen i ca 50 minuter.
  • Ta bröden ut av formarna och låt dom svalna på gallern

Tips!

  • Här i Norge så finns det inte rågsikt, så om du inte har rågsikt tillgängligt så kan du enkelt blanda det själv. 40% siktet rugmel och 60% siktet hvetemel.

Kommentera gärna!