Hem » Rökt lax med fänkålssallad
Rökt lax med fänkålssallad

Rökt lax med fänkålssallad

Rökt lax med fänkålssallad är en enkel, men fantastisk god bjudrätt. Kombinationen av smörig potatis, den rökta laxen, fänkålssalladen med citruspräg och lite hetta från chiliflakes är fantastisk. Det bästa är att den tar max 30 minuter att laga. Passar perfekt när väninnorna ska komma över. Tillsammans med ett gott glas vitt, så är detta en vinnare.

Rökt lax med fänkålssallad

Rökt lax med fänkålssallad

Recipe by Fias fika
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Ingredienser

  • 2 stk bitar varmrökt lax

  • 2 portioner delikatesspotatis

  • 1 stk fänkål

  • 2 msk creme fraiche

  • 1 stk tärning grönsaksbuljong

  • 0,5 liter vatten

  • (Dill)

  • 50 gram smör

  • 0.5 stk Citron

  • Olivolja

  • Salt, peppar och chiliflakes

Gör så här

  • Skala och skiva potatisen i ca 5mm tjocka skivor.
  • Plocka av fänkålsdillen. Alternativt så kan du använda dig av vanlig dill
  • Koka upp buljongen och tillsätt 50 gram smör.
  • Vispa tills smöret har smält och tillsätt potatisen. Låt allt puttra på svag värme i ca 5 minuter. Kolla potatisen med jämna mellanrum, så att den inte blir överkokt
  • Under tiden som potatisen kokas så hyvlar du fänkålen tunt. Pressa över citron, salta lätt och blanda allt. Ställ åt sidan.
  • Häll av vätskan från potatisen när den är klar. Var försiktig så att dom inte går sönder. Lägg i en klick smör som får smälta med potatisen och vänd försiktig runt.
  • Klicka i en matsked creme fraiche i botten av en tallrik. Lägg potatisen på creme fraichen. Bryt bitar av laxen och lägg på. Toppa allt med fänkålssalladen och fänkålsdillen.
  • Ringla lite av en god olivolja runt tallriken. Toppa med nymald svartpeppar och chiliflakes. Smaklig måltid!

Kommentera gärna!