Hem » Alla recept » Bakning » Bröd

Bröd

Nybakat, varmt bröd med smör och ost på. Det måste väl ändå vara en hit i de flesta hem.

Här finner du några av min familjs favorit recept på mat- och frukostbröd. Kalljästa frallor, morots- och äppelbröd, grovbröd m.m. Hoppas du finner en ny favorit!

Grahamsbröd uppskuret

Grahamsbröd

Här i familjen försöker vi alltid att ha gemensam frukost på helgerna, även fast vi inte alltid lyckas.. Då vi är riktiga brödälskare så är något som alltid måste finnas på bordet, ett riktigt gott och saftigt bröd. Ett grahamsbröd som detta är helt perfekt! Med en gyllen, lite halvhård […]

Grytbröd med surdeg

Grytbröd med surdeg

Jag har verkligen fastnat för surdegsbröd om dagen och provar alla möjliga recept som jag kommer över. Det bästa med surdeg är ju att det stort sett ordnar sig själv. Du lagar fördegen på 1 minut som sen står för sig själv i 12 timmar. Sen lagar du själva degen […]

Levain surdegsbröd

Levain – surdegsbröd

Levain surdegsbröd är fantastiskt gott! Det får en hård och krispig skorpa men är aldeles mjukt och med en massa hål inni. Starta med fördegen på kvällen och låt den jäsa över natten. Så knådar du ihop fördegen med resten av ingredienserna på morgonen efter. Lägg degen i den oljade […]

Surdegsgrund i burk

Surdeg – Del 1, surdegsgrund

Så har du kommit dit att du ska prova dig på ditt första surdegsbak. Surdegsbröd är verkligen något helt enastående. Men man ska inte ha bråttom. Tänk att det tar ca 24 timmar för ett bröd att jäsa och bakas. Men livet blir ju lite bättre när man tar fram […]

Fördeg

Surdeg – Del 2, fördeg

Då har tiden kommit då surdegsgrunden är färdig och du kan starta med ditt första surdegsbak, nämligen fördeg. Så här ser fördegen ut efter 12 timmar. Du kan nu baka bröd utan tillsatser och som håller länge. Win win!

Surdegsafrallor uppskuret

Surdeg – Del 3, baka surdegsfrallor

Nu har du varit igenom surdegsgrund och lagat fördegen. Då ska vi laga dina första surdegsfrallor. Surdegsfrallor är fantastiska! Sega och smakrika frallor som är perfekta att frysa inn. Det tar lite tid att baka med surdeg, men du får ett fantastiskt bröd utan tillsatser och som håller länge.

Enkla frallor

Enkla frallor

Enkla frallor med ingredienser du som ofta redan har hemma. Passar perfekt till lunchen eller som tillbehör till en god soppa.

Pitabröd

Pitabröd

Pitabröd är ett runt, platt bröd som under stekning blåser upp sig och skapar en liten ficka inuti. Brödet är perfekt att servera tillsammans med några indiska grytor eller falafel.

Grovt dinkelbröd

Grovt dinkelbröd

Jag bakar mycket bröd hemma hos oss och det är viktigt för mig att finna bröd som är grova, mättar länge, är supergoda och håller sig saftiga. Grovt dinkelbröd är ett av dessa bröd. Superbra bröd som är fyllt av fiber och mättar länge. Ett helt perfekt frukostbröd!

Kalljästa frallor med dinkel

Kalljästa frallor med dinkelmjöl

Kalljästa frallor med dinkelmjöl över natten som du bara behöver att sätta in i ugnen på morgonen ger dig en riktigt lyxig start på dagen. Dom här frallorna har en liten surdegskänsla. Om du har kvar frallor till dagen efter så är de perfekta att rosta.