Skappels knådfria speltbröd är ett perfekt frukostbröd som både är nyttigt och som mättar. Har du barn som mina, som inte är allt så förtjust i hela korn och frön i bröd? Kör alla frön i en matberedare tills du har krossat fröna. Vipps så går brödskivorna ner som bara den 😄
Skappels knådfria speltbröd
Portioner
2
brödFörberedelse och jäsning
1
timme15
minuterStektid
1
timmeIngredienser
650 gram siktat speltmjöl (dinkel)
250 gram fullkorn speltmjöl (dinkel)
50 gram havregryn
100 gram linfrö
1 msk salt
50 gram jäst
1 liter vatten, ljummet
60 gram solroskärnor
60 gram pumpakärnor
Gör så här
- Blanda alla ingredienser i en stor bakskål tills du har en lös deg.
- Låt degen jäsa under en bakduk på köksbänken i ca 30 minuter.
- Klä två formar med bakpapper och fördela degen i dom två formarna. Om du vill så kan du strö lite chiafrö eller linfrö på toppen.
- Låt degen jäsa vidare under bakduk på köksbänken i ca 45 minuter.
- Värm upp ugnen till 225 grader och stek bröden i 40 minuter.
- Ta försiktigt ut formarna och vänd bröden upp och ner på ett galler. Ta av bakpappret och grädda vidare i 15-20 minuter så får du goda och lite krispigare skorpor.
Tips!
- Har du barn som mina, som inte är allt så förtjust i hela korn och frön i bröd? Kör alla frön i en matberedare tills du har krossat fröna.
