Hem » Parmesankyckling i ugn med tzatziki – en smakrik favorit i en form
Parmesankyckling i ugn med tzatziki – en smakrik favorit i en form

Parmesankyckling i ugn med tzatziki – en smakrik favorit i en form

i Alla recept, Hem, Kyckling, Middag
Till recept Skriv ut recept

Letar du efter en smakrik och enkel kycklingrätt som sköter sig själv i ugnen? Då är Parmesankyckling i ugn med tzatziki något för dig! Den här rätten är en riktig vardagsräddare – men ändå så god att den passar utmärkt till helgmiddagen också.

Här bakas saftiga kycklinglår tillsammans med potatis i ett smakrikt parmesan- och vitlökssmör. Toppat med citron, dijonsenap och örter får du en rätt som både doftar och smakar som en medelhavssemester. När kycklingen nästan är klar, skedas den smälta smörsåsen över för extra saftighet och smak.

Till det serverar du en kall, fräsch tzatziki – perfekt som kontrast till den varma och kryddiga kycklingen. Tzatzikin kan du gärna förbereda i förväg för ännu bättre smak.

Parmesankyckling i ugn med tzatziki – en smakrik favorit i en form

Därför älskar vi Parmesankyckling i ugn med tzatziki:

  • Allt lagas i en form – minimalt med disk
  • Krispigt skinn och saftig kyckling
  • Fantastisk potatis med parmesan och smör
  • Fräsch tzatziki som balanserar rätten
  • Lika god till vardag som till helg

Servera rätten direkt från ugnen med en klick tzatziki vid sidan av – gärna med ett glas iskallt citronvatten eller ett glas vitt vin. Enkelt, rustikt och fullpackat med smak!

Parmesankyckling i ugn med tzatziki – en smakrik favorit i en form
Pin
Print

Parmesankyckling i ugn med tzatziki – en smakrik favorit i en form

Portioner

2-3

portioner
Förberedelse

15

minuter
Tillagningstid

1

timme 

40

minuter

Ingredienser

  • 6 stk kyckling bröstfiléer

  • 2 sk citroner, saften av

  • 2 msk dijonsenap

  • 1,5 msk oregano

  • 1 msk paprikapulver

  • 2 tsk salt

  • 2 tsk svart peppar

  • 2 tsk vitlökspulver

  • 2 msk citron zest

  • 8 stk vitlöksklyftor, krossade

  • 5 msk olivolja

  • 1,5 dl riven parmesan

  • persilja och dill

  • 700 gram små potatisar delade i två

  • Vitlöks- och parmesansmör

  • 60 gram smör

  • 2,5 dl riven parmesan

  • 5 stk vitlöksklyftor finhackadecv

  • 2 tsk svart peppar

  • Tzatziki

  • 1-1,5 dl fint riven gurka

  • 2,5 dl grekisk yoghurt

  • 1 msk citronjuice

  • 0,5 msk olivolja

  • 1 stk vitlöksklyfta riven

  • 1 krm salt

  • 1 msk finhackad dill

Gör så här

  • Starta med att laga tzatziki og ställ åt sidan.
  • Smält smöret och blanda tillsammans med fint riven parmesan, finhackad vitlök och svartpeppar tills det blir som en paste.
  • Smöra en långpanna med pasten. Dela potatisarna och lägg dom i formen med snittytan ned.
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Torka av kycklingen med kökspapper och lägg dom ovanpå potatisen.
  • Blanda i hop kryddorna, oregano, paprika, svartpeppar och vitlökspulver och häll över blandningen över kycklingen. Pressa sen citronen över kycklingen, riv zest, klicka på senap och toppa med krossade vitlöksklyftor. Massera inn blandningen i kycklingen. (Detta kan du också göra separat i en skål om du hellre vill det 🙂 )
  • Placera kycklingen på potatisen med skinnsidan upp och riv 1,5 dl parmesan på toppen.
  • Baka kycklingen i ugnen i 50 minuter.
  • Medans kycklingen bakas, så lagar du tzatziki.
  • Riv gurkan fint och lägg den i en kökshanduk. Pressa ut överflödig vätska och häll sen över gurkan i en skål.
  • Blanda ihop gurkan med resten av ingredienserna och sätt åt sidan.
  • Ta ut formen och skeda över smörsåsen över kycklingen. Baka vidare i 15 minuter. Öka temperaturen till 225 grader och baka i ytterligare 10 minuter.
  • Ta ut formen och skeda över en ny runda med smörsåsen och riv lite extra parmesan på toppen tillsammans med finhackad persilja.
  • Servera kycklingen tillsammans med potatis och tzatziki.