Har du provat att laga sandwichkaka med mascarponekräm någon gång? Det är enkelt och jättegott. Servera kakan i lagom små bitar till dessert eller en kopp kaffe.
Detta är en hemlagad variant av Kinders Milk-slice. Så gillar man dom så gillar man nog definitivt de här!
Sandwichkaka med mascarponekräm
Course: Alla recept, Bakning, Dessert, Mjuka kakorPortioner
16
små bitarFörberedelse och montering
20
minuterStektid
10
minuterHar du provat att laga sandwichkaka med mascarponekräm någon gång? Det är enkelt och jättegott. Servera kakan i lagom små bitar till dessert eller en kopp kaffe.
Ingredienser
- Kakbotten
4 stk ägg
50 gram smält smör
50 gram kakao
140 gram vetemjöl
170 gram socker
2 stk vaniljsocker
1 nypa salt
0,5 dl mjölk
- Mascarponekräm
200 gram mascarpone
50 gram florsocker
1 msk citronsaft
2 tsk vaniljsocker
1 msk honung
2 dl grädde
Gör så här
- Värm upp ugnen till 225 grader varmluft.
- Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Tillsätt smält smör och vispa ordentligt.
- Blanda alla torra ingredienser i en egen bunke och sikta sen i det torra i äggsmeten. Tillsätt sen mjölken lite i taget tills du har en jämn smet.
- Klä en långpanna med bakpapper och bred ut smeten, som om du skulle göra en rulltårta. Stek kakan i mitten av ugnen i 10 minuter och låt den sen svalna helt.
- Mascarponekräm
- Vispa ihop mascarpone, florsocker, vaniljsocker, citron och honung.
- Vispa grädden i en egen bunke till du har en lätt och luftig kräm. Se till att inte få den så hårt vispad.
- Vänd in grädden i mascarponeblandningen tills allt är gott blandat. Sätt krämen i kylskåpet en liten stund så att den blir lite mer fast.
- Sätt ihop kakan
- Dela kakan på mitten så att du får två lika stora rektanglar.
- Smör krämen jämnt ut över en av rektanglarna. Lägg sen den andra kakan uppe på och sätt in i kylskåpet.
- Skär ut lika stora bitar av sandwichkakan och om du vill, servera med lite pudrat florsocker på.
tips!
- Kakan håller sig fint i kylskåpet i ca 3-4 dagar.
