Något av det allra bästa som mina barn vet är maränger. Vad är då bättre än att laga påskmaränger i form av kycklingar! Ät dom som dom är, pynta en kaka med dom eller servera dom med favoritglassen. Oavsett hur du serverar dom så blir det en vinnare.
Dom här kycklingarna har jag lagat på fransk maräng som jag har färgat med konditorfärg. Du behöver 2 spritspåsar med en stor och en liten topp. Till ögonen har jag använt mig av en ätbar tuschpenna. Har du inte det så kan du använda dig av smält choklad.
För att laga dessa spröda maränger så steker jag dom på låg temperatur i lång tid. Ja, det är tidskrävande men de blir verkligen så goda! Crunchy på utsidan och underbart sega inni..
Påskmaränger
Course: Alla recept, Bakning, Hem, Småkakor, Snacks och smoothie30
stk20
minuter3
timmarDom här kycklingarna har jag lagat på fransk maräng som jag har färgat med konditorfärg. Du behöver 2 spritspåsar med en stor och en liten topp.
Ingredienser
3 stk äggvita
160 gram florsocker
Gör så här
- Separera äggvitan i från ägggulan och lägg äggvitan i en glas eller stålskål.
- Tillsätt 2 msk florsocker i äggvitan. Vispa på medels hastighet tills det börjar att bli vitt och det skummar.
- Tillsätt sen lite florsocker i taget tills du har haft i allt. Ha inte bråttom utan gör gärna dette steg över ett par minuter.
- Vispa vidare på medels/hög hastighet tills du har en marängsmet som är helt fast. När du tar maräng på fingret så är den så pass fast att den står kvar rakt ut 🙂
- Färga marängen med gul konditorfärg tills du blir nöjd med färgen.
- Ta lite av marängen till sidan som du sen färgar vidare med lite rött tills du har en passande orangeaktig färg. Detta är till fötter och näbb.
- Häll över den gula marängen i en spritspåse med den önskade toppen och spritsa ut all maräng på bakpappersklädda plåtar.
- Häll sedan över den oranga marängen på en egen spritspåse och spritsa ut fötter och näbb. Om du inte har en väldigt liten topp så kan du lika bra klippa av spritspåsen.
- Grädda marängerna i 2,5 timmar på 85 grader varmluft. Då du steker med varmluft så kan du fint grädda flera plåtar på samma gång.
- Låt marängerna kylas av på galler och rita sen på ögonen.
Tips!
- Maränger håller sig fint i ett par månader så länge du förvarar dom i en tät box.
- För att få marängerna så där krispiga utan att de tar färg av stekningen så steker jag dom i 2,5 timmar på låg temperatur. Ökar du temperaturen så blir marängerna brunare.
