Morots och halloumibiffar är smakrika veggo-biffar som är lagade av den cypriotiska osten halloumi och morot. Halloumi är salt och har fint tuggmotstånd vilket gör den perfekt att ha i biffar. Jag serverar den oftast med ugnsstekt potatis, sötpotatis och rödlök. Tillsammans med en sås av creme fraiche och mango chutney er dette en perfekt middag vilken dag som helst!
Morots och halloumibiffar
Course: Alla recept, Hem, Middag, Vegetarisk2
20
minuter30
minuterMorots och halloumibiffar är smakrika veggo-biffar som är lagade av den cypriotiska osten halloumi och morot. Jag serverar den oftast med ugnsstekt potatis, sötpotatis och rödlök. Tillsammans med en sås av creme fraiche och mango chutney er dette en perfekt middag vilken dag som helst!
Receptet ger ca 10-12 biffar.
Ingredienser
200 gram Halloumi
1 stor morot
1 vitlöksklyfta
1 stk ägg
1 msk potatismjöl
1 msk ströbröd
1 krm Chiliflakes
2-3 msk gräslök
0,5-1 stk sötpotatis
3 stk stora potatisar
0,5 stk rödlök
rapsolja till stekning och potatisen
Salt och peppar
Gör så här
- Riv halloumi och morot grovt. Pressa vitlöksklyftan i röran.
- Tillsätt ägg, ströbröd, potatismjöl, chiliflakes, gräslök och smaka av med peppar. Sätt till sidan.
- Värm ugnen till 225 grader.
- Skala sötpotatisen, potatisen och rödlöken och skär dom i passande stora bitar.
- Häll över potatisen och rödlöken i en bakpappersklädd plåt och ringla över lite rapsolja och flingsalt.
- Stek potatisen i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Rör gärna runt på potatisarna efter ca halva tiden, men var försiktig med sötpotatisen då den är mjukare och lättare kan gå sönder.
- Hetta upp en stekpanna och häll i lite rapsolja. Lägg i ca 1 msk av halloumi- och morotsröran per biff och stek dom i ett par minuter på varje sida.
- Servera morots och halloumibiffarna med potatisen och en sås som du lagar med creme fraiche och mango chutney. Smaklig måltid!
