Äppelkaka med mandel. Man kan riktigt känna sensommaren när jag skriver detta.. Men den passar så klart lika bra till hela året!
Detta är en lyxig äppelkaka med mandelmassa i som passar lika bra som dessert som till fikat. Servera den ljummen med vaniljsås eller en riktigt god vaniljglass.
Äppelkaka med mandel
Course: Alla recept, Bakning, Hem, Mjuka kakorPortioner
12
styckenFörberedelse
30
minuterStektid
45
minuterDetta är en lyxig äppelkaka med mandelmassa i som passar lika bra som dessert som till fikat. Servera den ljummen med vaniljsås eller en riktigt god vaniljglass.
Ingredienser
100 gram smör rumsvarmt
2 dl socker
1 stk ägg
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
100 gram mandelmassa
2 stora äpplen eller 3 små
0,5 msk kanel
2 msk socker
2 msk pärlsocker
gör så här
- Värm ugnen till 175 grader. Smöra och bröa en rund bakform. Jag har använt en på 24 cm.
- Rör smör och socker vitt och poröst. Tillsätt sen ägget.
- Sikta in mjöl och bakpulver i smeten.
- Tillsätt mjölken och riven mandelmassa och rör i hop till en jämn smet. Häll over smeten i bakformen.
- Skala äpplena. Ta bort kärnhuset och skiva dom i lika stora skivor. Blanda äpplena med socker och kanel.
- Tryck ner äpplena till häften i smeten i ett fint mönster och strö sen pärlsocker över hela.
- Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 45-50 minuter. Känn alltid av med en sticka om den är genomstekt.
- Låt kakan svalna och servera med kall vaniljsås eller en riktigt god vaniljglass!
