Hem » Bönmasala
Bönmasala

Bönmasala

Bönmasala är en mild vegetarisk rätt som har blivit en standard rätt hemma hos oss. Krämig, proteinrik, mättande är denna indisk inspirerade gryta. Lätt och snabb att laga är den också och med inte allt för många ingredienser.

Bönmasala

Recipe by Fias fika
Portioner

4

stk
Förberedelse

10

minutes
Koktid

20

minutes

Bönmasala är en vegetarisk rätt som har blivit en standard rätt hemma hos oss. Krämig, proteinrik, mättande och enkel indisk gryta.

Ingredienser

  • 4 stora morötter, grovt rivna

  • 1 stk gul lök, hackad

  • 2 stk vitlöksklyftor, hackade

  • 500 gram krossade tomater

  • 2-3 msk garam masala kryddor

  • 2 dl creme fraiche

  • 1 tärning grönsaksbuljong

  • 1 msk hackad färsk ingefära

  • 2 paket med blandade bönor. Kidney, stora vita, små svarta eller vad du har hemma.

  • 1 stk mozzarellaboll

  • 1 dl hackade cashewnötter

  • Färsk koriander eller persilja efter smak

  • Rapsolja till stekning

  • 4 portioner ris

Gör så här

  • Riv morötterna grovt och hacka lök, vitlök och ingefära.
  • Koka riset enligt förpackningen.
  • Värm en stekpanna med rapsolja i och stek lök, vitlök, ingefära och morötter tillsammans med garam masala kryddorna i ett par minuter.
  • Häll på krossade tomaterna, buljongtärning och creme fraiche och låt allt koka i 15 minuter.
  • Kör tomatröran med stavmixer tills du får en krämig sås och tillsätt sen bönorna.
  • Smaka av med koriander/persilja och tillsätt små tärningar av mozzarellan.
  • Servera bönmasalan med hackade cashewnötter och lite ekstra koriander/persilja på toppen och ris på sidan.

Kommentera