Hem » Chokladtårta med vit choklad chantilly

Chokladtårta med vit choklad chantilly

Chokladtårta med vit choklad chantilly var det jag serverade när mina svärföräldrar firade sin 50-års bröllopsdag. Detta är en tårta som jag fann hos Brinken bakar och är definitivt värt att baka👌🏼

Detta är en otroligt god tårta som faktisk är enkel att laga. Saftiga bottnar som är fylld av mörk choklad och en lätt chantilly med vit choklad. Jag har pyntat den med chokladkulor från Lindt och diverse kakströssel. Är det säsong, så använd gärna ätbara blommor ❤️

Chokladtårta med vit choklad chantilly

Recipe by Fias fika
Portioner

10

bitar
Förberedelse och montering

30

minutes
Stektid

30

minutes
Kylning av grädde

6 tim

Minimum

Chokladtårta med vit choklad chantilly. Saftiga bottnar som är fylld av mörk choklad och en lätt chantilly med vit choklad. Jag har pyntat den med chokladkulor från Lindt och diverse kakströssel.

Ingredienser

  • 110 gram mörk choklad

  • 1 tsk espressopulver

  • 30 gram kakao

  • 120 ml kokande vatten

  • 110 gram mjöl

  • 100 gram strösocker

  • 50 gram ljust muscovadosocker

  • 0,5 tsk salt

  • 0,5 tsk bikarbonat

  • 110 gram creme fraiche

  • 0,6 dl rapsolja

  • 2 stk ägg + 1 stk äggula

  • 0,5 dl vitvinsvinäger

  • 1 tsk vaniljpasta

  • Chantilly
  • 300 gram vit choklad

  • 5 dl vispgrädde

Gör så här

  • Värm upp ugnen till 160 grader varmluft. Har du inte varmluft så sätter du den på 175 grader över- och undervärme.
  • Smörj en kakform med smör. Formen ska vara ca 20 cm i diameter och gärna ha hål i mitten.
  • Hacka upp den mörka chokladen och lägg den, kakao och espressopulver i en skål. Häll över det kokande vattnet och rör runt tills du har en jämn smet.
  • Blanda dom torra ingredienserna i en egen skål.
  • Blanda äggen, creme fraiche, olja, vaniljpasta och vinäger i en egen bunke.
  • Blanda ihop chokladsmeten med dom våta ingredienserna tills allt är ordentligt blandat.
  • Sikta ner dom torra ingredienserna i det våta och vänd runt med en slickepott tills allt är blandat.
  • Häll över smeten i formen och stek i ca 30 minuter. Känn efter med en sticka så att den kommer ut torr.
  • Sätt kakan åt sidan och låt den b li helt kall.
  • Chantilly
  • Finhacka den vita chokladen och lägg den i en bunke.
  • Koka upp grädde och häll den över chokladen. Rör runt tills smeten är utan klumpar. Om du behöver så kan du köra den lite snabbt med en stavmixer, men kör den inte för länge.
  • Täck chokladgrädde med plastfolie helt tätt ned på grädden. Låt detta stå i kylen tills den har blivit helt kall.
  • Vispa upp med elvisp tills du hat fått enl len och luftig grädde.
  • Montering
  • Dela kakan i två delar och placera den ena delen på ett tårtfat.
  • Spritsa stora bollar med ca hälften av grädden och lägg sedan på den andra kakdelen.
  • Spritsa ut resten av grädden och pynte med valfri pynt. Jag har använt chokladkulor från Lindt och små chokladkulor/strössel.

Kommentera gärna!