Söt honung, lite hetta och en glaze som blir blank och klibbig i airfryern. Laxbitarna är klara på några minuter och smakar som något man beställer ute.
Jag serverar dem i en skål med ris, krämig avokado och snabbpicklad gurka. Den friska syran gör att man vill ta en tugga till, och en till.
Hot honey lax
Portioner
4
portionerFörberedelse
30
minuterTillagningstid
40
minuterIngredienser
- Hot honey lax
700 g laxfilé
3 msk honung
1 tsk chiliflakes
2 msk japansk soja
2 tsk citronsaft
2 vitlöksklyftor
1 tsk paprikapulver
2 tsk olivolja
svartpeppar
- Snabbpicklad gurka
1 gurka
4 msk risvinäger
2 tsk socker
1 nypa salt
- Till servering
3 dl ris
2 dl edamamebönor
2 avokador
4 salladslökar
2 msk sesamfrön
Gör så här
- Skiva gurkan tunt och blanda med risvinäger, socker och salt. Låt den dra medan du lagar resten.
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär laxen i tärningar, cirka 3 cm stora.
- Rör ihop honung, chiliflakes, soja, citronsaft, pressad vitlök, paprikapulver och olivolja i en liten skål. Ställ undan en tredjedel av såsen.
- Vänd laxbitarna i resten av såsen tills de är täckta.
- Sätt ugnen på 200 °C. Lägg laxbitarna i ett lager på en bakplåt med bakplåtspapper, med lite mellanrum så att de får fin färg. Baka i 10 till 12 minuter.
- Pensla laxen med såsen du ställt undan under de sista 1 till 2 minuterna.
- Fördela riset i skålar och toppa med lax, edamame, avokado, picklad gurka och strimlad salladslök. Strö över sesamfrön och lite svartpeppar.
Tips på skålar:
Rymliga skålar gör att ris, lax och alla toppings får plats och syns. Akio från Mareld kommer i fyrpack, perfekt till en middag för fyra.
Se den här hos Bagaren och Kocken →
