Hem » Kikärts- och blomkålsbiffar
Blomkåls- och kikärtsbiffar på planka

Kikärts- och blomkålsbiffar

Kikärts- och blomkålsbiffar är verkligen jättegott! Att finna vegetariska alternativ som också barnen gillar, och som inte är pannkakor, är inte alltid så lätt. I alla fall inte i vår familj. Men dessa biffar tyckte de att vi kunde laga flera gånger!

Blomkåls- och kikärtsbiffar på planka

Kikärts- och blomkålsbiffar

Recipe by Fias FikaCourse: Middag, Vegetarisk
Portioner

4

Förberedelse

30

minutes
Stektid

30

minutes

Kikärts- och blomkålsbiffar är verkligen jättegott! Att finna vegetariska alternativ som också barnen gillar, och som inte är pannkakor, är inte alltid så lätt. I alla fall inte i vår familj. Men dessa biffar tyckte de att vi kunde laga flera gånger!

Ingredienser

  • 1 blomkålshuvud

  • 2 tsk salt

  • 1 burk färdigkokta kikärtor

  • 2 stk ägg

  • 50 gram vetemjöl

  • 2 klyftor finhackad vitlök

  • 10 cm finhackad purjolök

  • 1 dl matlagningsgrädde

  • 3 dl havregryn

  • 100 gram fetaost i små bitar

  • 1 halv finhackad rödlök

  • Färsk timjan efter smak

  • Peppar

  • Rapsolja till stekning

gör så här

  • Skär upp blomkålen i mindre buketter och kör dom i en matberedare. Har du inte det så kör dom i omgångar med en stavmixer. Häll på saltet och låt det stå och dra i 15 minuter. Kläm sedan ur vätskan av blomkålsmoset.
  • Kör kikärtorna grovt i beredaren eller med stavmixen och blanda i hop det med blomkålen.
  • Finhacka rödlöken, vitlöken, purjolöken och fetaosten. Tillsätt detta tillsammans med havregryn, ägg, vetemjöl och matlagnigsgrädde i blomkåls- och kikärtsröran. Krydda med peppar och timjan.
  • Forma ca 20 stk biffar som du steker i ca 3-4 minuter på varje sida i rapsolja och låt dem rinna av på kökspapper.
  • Servera dessa kikärts- och blomkålsbiffar ljumna med en god sallad till och en kall sås på creme fraiche och mango chutney. Smaklig måltid!