Hem » Kalljästa frallor
Kalljästa frallor

Kalljästa frallor

Att få starta dagen med nybakat bröd känns som ett stort projekt. Men med kalljästa frallor som står i kylskåpet över natten så behöver det inte vara det. Jag förbereder dessa småbröd dagen innan och så är det bara att steka dem på morgonen. Voila! Nybakade småfrallor som är drömmande mjuka.

Ingredienser 12 stk

  • 25 gram jäst eller en halv påse med torrjäst
  • 2 dl fingervarm mjölk
  • 2 dl fingervarmt vatten
  • 1,5 tsk salt
  • 11-12 dl vetemjöl
  • Vallmofrö eller sesamfrö

Kvällen innan

Smula ner jästen degbunken. Använder du torrjäst så blandar du det först med de torra ingredienserna. Tillsätt den fingervarma mjölken och vattnet och lös upp jästen i vätskan. Blanda i allt salt och ca hälften av vetemjölet. Blanda sen in lite mjöl i taget tills du har en smidig deg som släpper degbunken.

Dela upp degen i 12 bitar och rulla den till små bollar som du sätter på en bakpappersklädd plåt. Täck plåten med en kökshandduk och sätt plastfolie runt eller använd en stor plastpåse. Förvara plåten i kylskåpet över natten.

På morgonen

Ta fram plåten och låt den stå på köksbänken i ca 20 minuter och medans du värmer ugnen till 250 grader.

Pensla frallorna med lite mjölk och strö på valfria frön. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 10-12 minuter, tills dom fått en fin färg. Låt dom svalna lite på galler innan du serverar dem. Njut frukosten med våra kalljästa frallor!

Andra bröd finner du här.

Kommentera