Hem » Knådfria och kalljästa kanelbullar
Knådfria och kalljästa kanelbullar är perfekt för semestern

Knådfria och kalljästa kanelbullar

Knådfria och kalljästa kanelbullar är perfekt för semestern! Bakar alltid dessa på hytta då jag lagar en deg som kalljäser i kylen och så kan du ta fram och baka så många du behöver. Resten sparar du bara till dagen efter, så har du alltid nybakade kanelbullar!

Knådfria och kalljästa kanelbullar

Recept av Fias fika
Bullar

12

styck
Förberedelse och jäsning

12

timmar 
Stektid

12

minuter

Ingredienser

  • 600 gram vetemjöl

  • 100 gram socker

  • 2 tsk torrjäst

  • 1 tsk kardemumma

  • 100 gram smält smör

  • 2 dl mjölk

  • 1 dl vatten

  • 1 stk ägg + 1 ägg till pensling

  • Fyll
  • 100 gram rumsvarmt smör

  • 100 gram socker

  • 1 msk kanel

Gör så här

  • Blanda alla torra ingredienser i en bakskål.
  • Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten. När blandingen är fingervarm så vispar du i 1 ägg.
  • Blanda mjölkblandningen i dom torra ingredienserna och rör i hop till en kladdig deg. Täck med plastfolie och låt den jäsa till dubbel storlek i rumstemperatur. Detta tar ca 2 timmar. Sätt in i kylskåpet till dagen efter.
  • När du ska baka så blandar du ihop smör, socker och kanel.
  • Kavla ut degen i en rektangel, bred på smörblandningen och vik den på långsidan. Skär upp den i 12 lika stora strimlor.
  • Håll i den ena änden och tvinna degstrimlan samtidigt som du snurrar den runt två fingrar och tryck ner änden i hålet i mitten, för att laga en snurra.
  • Sätt bullarna på en bakpappersklädd plåt och låt dom jäsa i ca 1 timma.
  • Vispa upp ett ägg med lite vatten och en nypa salt och pensla bullarna. Stek inugnen på 220 grader i ca 12-15 minuter.

Tips!

  • Vi är en familj på 5 och jag bakar alltid bara hälften av degen. Resten kan sparas i upp till 4 dagar i kylen. Med andra ord så har du alltid nybakat att servera 🙌🏼

Kommentera

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*