En riktigt bra och krämig chokladmousse behöver inte vara svår. Med bara några få ingredienser får du en ljuvligt len och fluffig dessert som smakar som om du stått i köket i timmar. Den här chokladmoussen är gjord på klassisk mörk choklad, vilket ger en rund och fyllig chokladsmak. Perfekt till helgens dessert eller när du vill bjuda på något enkelt men elegant.
Vill du göra den lite vuxnare? En skvätt kaffelikör lyfter chokladen till nya höjder.
Krämig chokladmousse
4-6
portioner20
minuter2
timmarEn riktigt bra och krämig chokladmousse behöver inte vara svår. Med bara några få ingredienser får du en ljuvligt len och fluffig dessert som smakar som om du stått i köket i timmar.
Ingredienser
200 g kokesjokolade (eller mörk choklad av god kvalitet)
4 stk ägg
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
Eventuellt 1 msk kafrelikör för en lite vuxnare smak
Gör så här
- Koka upp lite vatten i en kastrull och ta den av värmen. Ställ en värmetålig skål över kastrullen och lägg i bitar av choklad. Rör tills chokladen är helt smält och len. Blanda ner ett par matskedar grädde i chokladen.
💡 Viktigt: chokladen ska inte vara varmare än 60 °C innan du tillsätter äggulorna. - Separera äggen. Tillsätt en äggula i taget i den något avsvalnade chokladen och rör försiktigt till en jämn smet.
- Vispa grädde och vaniljsocker till en luftig konsistens. Vänd ner chokladblandningen försiktigt så att moussen behåller sin fluffighet.
- Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ner dem försiktigt i chokladkrämen.
- Fördela moussen i små glas eller skålar och låt stå i kylskåpet i minst 1–2 timmar innan servering.
Tips!
- ✨ Gör moussen dagen innan för extra len konsistens.
- 🍓 Toppa med vispgrädde, färska bär eller riven choklad vid servering.
- ☕ En skvätt kaffelikör ger vuxen smak och djupare chokladtoner.
