Hem » Krämig paprikapasta

Krämig paprikapasta

Krämig paprikapasta är definitivt en maträtt som du borde pröva. Inkludera den i listan över vegetariska rätter som är populärt både bland barn och vuxna. En räddare i nöden är den också då den tar under halvtimmen att tillaga.

Krämig paprikapasta

Recept av Fias fika
Portioner

4

stk
Blötläggning

4

timmar
Tillagningstid

25

minuter

Krämig paprikapasta är definitivt en maträtt som du borde pröva. Inkludera den i listan över vegetariska rätter som är populärt både bland barn och vuxna.

Ingredienser

  • 2,5 dl cashewnötter som är blötlagda i minst 4 timmar

  • 1 stk gul lök

  • 1 stk röd paprika

  • 5 klyftor vitlök

  • 1 dl riven parmesan + till servering

  • 1 tsk chiliflakes

  • 1 tsk havssalt

  • 1 msk olivolja

  • 400 gram pasta, gärna stora rör

  • Basilika till garnering

Gör så här

  • Cashewnötter
  • Blötlägg nötterna i minst fyra timmar, men gärna längre.
  • Pasta
  • Koka pastan enligt paketet och spara 3 dl av pastavattnet.
  • Sås
  • Skär upp löken, paprikan och vitlöken i mindre bitar och riv parmesan.
  • Värm upp en stekpanna och stek lök, vitlök och paprika i olivoljan i ca 5-10 minuter. Smaksätt med salt, chiliflakes.
  • Häll över lök och paprika blandningen i en blender och tillsätt parmesan, cashewnötterna och 2 dl av pastavattnet.
  • Kör tills du har en jämn och len kräm. Smaka av med mer kryddor och spä på med mer pastavatten tills du har konsistensen som du önskar.
  • Häll såsen över pastan och rör försiktigt om så att såsen täcker all pasta. Värm upp på låg värme.
  • Toppa pastan med chiliflakes, lite extra parmesan och färsk basilika.

Recipe Video

Tips!

  • Har du inte hunnit blötlägga nötterna?
    En snabbvariant är att du kokar upp nötterna i en kastrull med vatten som precis täcker dom. När det kokar så tillsätter du lite citronjuice, sätt på locket och ta kastrullen av plattan.
    Låt allt stå i 15 minuter och skölj sen av nötterna ordentlig.
    Så kan du fortsätta på punkt 3 🙂

Kommentera

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*