Långbakade tomater kan du använda till så mycket. Jag lagar alltid mina med körsbärstomater, gärna i flera färger som gör att tallriken får flera vackra färger. Efter ett par timmar i ugnen tillsammans med salt, peppar och vitlök så får dom en härlig mustig sötma som passar perfekt som tillbehör till fisk, kött eller kyckling. För exempel så brukar jag använda dom tillsammans med friterad burrata…. Du hör ju själv hur gott det låter! Receptet på friterad burrata finner du här.
Långbakade tomater
Portioner
6
styckenFörberedelse
10
minuterStektid
3
timmarIngredienser
500 gram cocktailtomater i olika färger, halverade
2 stk vitlöksklyftor, skalade och skivade
3 msk Olivolja
Havssalt & nymalen svartpeppar
1 nypa strösocker
ev färsk oregano
Gör så här
- Sätt ugnen på 100 grader varmluft, eller 125 grader på vanlig under- och övervärme.
- Skölj av tomaterna och dela dom. Lägg tomaterna med snittytan upp på en bakpappersklädd plåt.
- Skala och skiva vitlöken.
- Ringla över olivoljan, fördela ut vitlöken, strö över en liten nypa socker, salta och peppra.
- Stek mitt i ugnen i 2-3 timmar till tomaterna blir skrynkliga och lite torrare. Det är då dom får en fantastisk mustig sötma.
