Hem » Mini donuts
Mini donuts

Mini donuts

Mini donuts, eller mini doughnuts, är små fluffiga friterade godsaker som vi brukar göra hemma. En perfekt grej att göra hemma på en regnig dag 😊

Mini donuts

Mini donuts

Recept av Fias fika
Donuts

25

stk
Förberedelse och jäsning

2

timmar 

15

minuter
Fritering

20

minuter

Ingredienser

  • 3 dl mjölk

  • 60 gram smör

  • 50 gram färsk jäst eller 1 påse torrjäst

  • 0,5 tsk bakpulver

  • 0,5 tsk vaniljsocker

  • 3 stk äggulor

  • 10-11 dl vetemjöl

  • ca 2 liter neutral olja att fritera i

  • socker och kanelblandning at doppa donutsen i

Gör så här

  • Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm upp blandningen till den är fingervarm.
  • I en bakskål så rör du ut den färska jästen med lite av mjölkblandningen. Använder du torrjäst så blandar du ut den i dom torra ingredienserna innan du tillsätter allt i mjölblandningen tillsammans med äggulorna.
  • Spara lite av mjölet och tillsätt det om degen är för kladdig. Degen ska inte bli för fast. Kör i bakmaskin i ca 5 minuter. Plasta in skålen och låt degen jäsa i rumstemperatur i ca 1 timme.
  • Häll upp degen på ett bakbord och kavla ut den i en rektangel som er ca 1/2 cm tjock.
  • Stansa ut små cirklar med hjälp av ett glas och ta ett mindre glas för hålet i mitten.
  • Täck dom färdiga cirklarna med en bakduk och jäs vidare i ca 1 timme.
  • I en stor kastrull värmer du upp oljan till den är ca 180 grader. Du vet att den är färdig när du sätter ned en träslev och oljan brusar/bubblar runt den. Ha alltid ett lock i närhet om det oljan skulle börja brinna.
  • Använd en hålslev/träslev och lägg försiktigt ner donuts i oljan. Lägg inte i för många åt gången.
  • När du ser att det slutar/minskar att bubbla runt donuten, så är den redo att vändas och friteras på den andra sidan.
  • När dom är klara så låter du dom rinna av på kökspapper på ett galler.
  • Häll upp socker eller socker/kanel blandning i en skål och doppa dom direkt i blandningen.

Recipe Video

Kommentera

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*