Yoghurt Kyckling Curry med en smakrik, härlig blandning av kryddor och krämig yoghurt. Serveras med ris och nybakat naanbröd, perfekt för att tillfredsställa dina smaklökar och skapa en minnesvärd matupplevelse.
Yoghurt kyckling curry
Portioner
4
portionerFörberedelse
5
minuterTillagningstid
25
minuterIngredienser
2 stora kyckling filéer
Rapsolja och en klick smör att steka i
1 tsk salt
1 tsk peppar
1 tsk paprikapulver
- Sås
4 stk vitlöksklyftor finhackade
1 stk gul lök finhackad
1 tsk ingefära finhackad
0,5 tsk av varje krydda: spiskummin, koriander, cayenne peppar, paprikapulver och curry
60 ml kycklingbuljong
1 msk tomatpuré
1 msk garam masala
150 ml passerade tomater
150 gram yoghurt
1 tsk limejuice
1 tsk honung
(1 stk röd chili färsk finhackad, valfritt )
150 gram spenat
- Servering
4 portioner ris
Naan bröd
Sesamfrön och hackad koriander
Gör så här
- Starta med att krydda kycklingen med salt, peppar och paprika.
- Värm upp olja och smör på medium/hög värme och stek kycklingen tills den är genomstekt. 5-8 minuter. på varje sida. Sätt kycklingen sen åt sidan under folie.
- Sänk värmen till medium/låg och tillsätt lök, vitlök och ingefära i den samma stekpannan. Rör in spiskummin, koriander, cayenne peppar, paprikapulver och curry. Stek totalt i ca 5 minuter under omrörning.
- Häll i buljongen och rör med en träslev så att du får upp alla kryddor som fastnat i botten av stekpannan. Koka i ett par minuter.
- Tillsätt tomatpuré, garam masala och passerade tomater och låt allt koka upp. Sänk värmen och rör in yoghurten.
- Pressa över limejuice, honung och chili. Smaka av med salt.
- Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan och se till att den blir täckt med sås. Låt allt småkoka i ca 5 minuter.
- Toppa kycklingen med hackad koriander och sesamfrön och servera med ris och naan bröd.
