Kalljästa frallor med dinkelmjöl som du bara behöver att sätta in i ugnen på morgonen ger dig en riktigt lyxig start på dagen. Dom här frallorna har en liten surdegskänsla. Om du har kvar frallor till dagen efter så är de perfekta att rosta.
Kalljästa frallor med dinkel
Course: BrödBröd
12
styckenFörberedelse
10
minuterStektid
15
minuterJästid minst
8
timmarKalljästa frallor med dinkelmjöl som du bara behöver att sätta in i ugnen på morgonen ger dig en riktigt lyxig start på dagen. Dom här frallorna har en liten surdegskänsla. Om du har kvar frallor till dagen efter så är de perfekta att rosta.
Ingredienser
25 gram jäst eller en halv påse torrjäst
5 dl kallt vatten
2 msk honung
2 msk olivolja
2 tsk salt
11 dl dinkelmjöl
gör så här
- Smula jästen i en bunke och blanda med honung, salt, olivolja och kallt vatten,
- Rör med en slev tills jästen har löst sig och arbeta in mjölet. Degen ska vara rätt så lös.
- Ha plast över bunken och ställ in den i kylen, gärna över natten.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Ta ut degen och häll upp den på ett mjölat bakbord. Dela snabbt in degen i 12 delar utan att knåda degen.
- Lägg delarna på en bakplåt med bakpapper och stek i ugnen i ca 15-20 minuter.
- Låt dom svalna något innan servering.
