Hem » Grahamsbröd
Grahamsbröd uppskuret

Grahamsbröd

Här i familjen försöker vi alltid att ha gemensam frukost på helgerna, även fast vi inte alltid lyckas.. Då vi är riktiga brödälskare så är något som alltid måste finnas på bordet, ett riktigt gott och saftigt bröd.

Ett grahamsbröd som detta är helt perfekt! Med en gyllen, lite halvhård skorpa och supersaftig inuti är detta bara fantastiskt gott. Servera det gärna lite småvarmt så smöret smälter..

Grahamsbröd

Recipe by Fias fikaCourse: Bröd
Bröd

2

stycken
Förberedelse och jäsning

1

hour 

30

minutes
Stektid

20

minutes

Ett grahamsbröd som detta är helt perfekt! Med en gyllen, lite halvhård skorpa och supersaftig inuti är detta bara fantastiskt gott. Servera det gärna lite småvarmt så smöret smälter..

Ingredienser

  • 50 gram jäst

  • 6 dl fingervarmt vatten

  • 2 msk honung

  • 2 msk olivolja

  • 2-3 tsk salt

  • 100 gram havregryn

  • 700 gram vetemjöl

  • 150 gram grahamsmjöl

Gör så här

  • Rör ut jästen i vattnet och tillsätt honung, olivolja, salt, havregryn och grahamsmjöl. Kör allt i en bakmaskin.
  • Tillsätt vetemjölet och knåda tills du har en jämn och fin deg som släpper kanterna.
  • Låt degen jäsa i 1 timme under en bakduk.
  • Häll upp degen på ett mjölat bakbord och dela degen i 2 lika stora delar.
    Forma dom till två avlånga bröd och lägg dom på en bakpappersklädd plåt.
  • Pudra lite vetemjöl över bröden och skär sen några djupa snitt i brödet. Låt sen bröden jäsa under bakduk i ytterligare en halvtimme.
  • Värm upp ugnen till 250 grader och baka brödet i mitten av ugnen i 5 minuter. Sänk sen värmen till 200 grader och stek vidare i 15 minuter till bröden har fått en gyllenbrun skorpa.
  • Låt bröden svalna på galler, sen är det bara att njuta!