Här i familjen försöker vi alltid att ha gemensam frukost på helgerna, även fast vi inte alltid lyckas.. Då vi är riktiga brödälskare så är något som alltid måste finnas på bordet, ett riktigt gott och saftigt bröd.
Ett grahamsbröd som detta är helt perfekt! Med en gyllen, lite halvhård skorpa och supersaftig inuti är detta bara fantastiskt gott. Servera det gärna lite småvarmt så smöret smälter..
Grahamsbröd
Course: BrödBröd
2
styckenFörberedelse och jäsning
1
timme30
minuterStektid
20
minuterEtt grahamsbröd som detta är helt perfekt! Med en gyllen, lite halvhård skorpa och supersaftig inuti är detta bara fantastiskt gott. Servera det gärna lite småvarmt så smöret smälter..
Ingredienser
50 gram jäst
6 dl fingervarmt vatten
2 msk honung
2 msk olivolja
2-3 tsk salt
100 gram havregryn
700 gram vetemjöl
150 gram grahamsmjöl
Gör så här
- Rör ut jästen i vattnet och tillsätt honung, olivolja, salt, havregryn och grahamsmjöl. Kör allt i en bakmaskin.
- Tillsätt vetemjölet och knåda tills du har en jämn och fin deg som släpper kanterna.
- Låt degen jäsa i 1 timme under en bakduk.
- Häll upp degen på ett mjölat bakbord och dela degen i 2 lika stora delar.
Forma dom till två avlånga bröd och lägg dom på en bakpappersklädd plåt. - Pudra lite vetemjöl över bröden och skär sen några djupa snitt i brödet. Låt sen bröden jäsa under bakduk i ytterligare en halvtimme.
- Värm upp ugnen till 250 grader och baka brödet i mitten av ugnen i 5 minuter. Sänk sen värmen till 200 grader och stek vidare i 15 minuter till bröden har fått en gyllenbrun skorpa.
- Låt bröden svalna på galler, sen är det bara att njuta!
