Julbröd som vi säger i Sverige eller Norsk julekake. Min man menar att utan julekake så blir det inte jul. Svensk som jag är så var det bara att leta fram olika recept och prova mig fram tills jag fann ett som var helt perfekt. Och det, mina damer och herrar, finner du recept på här under.
Detta söta vetebröd med russin och suckater (kan utelämnas) som är så älskat av liten som stor. Receptet räcker till 2 stora kakor. Ät en nu och frys ner dom andra tills det närmar sig jul.
Julbröd eller julekake
Julbröd
2
styckenFörberedelse och jäsning
1
timme30
minuterStektid
40
minuterIngredienser
50 gram jäst
150 gram smör
6,5 dl mjölk 3% fett
150 gram socker
2 tsk kardemumma
1 kg vetemjöl
200 gram russin
100 gram suckat (kan utelämnas)
- Pensling
1 stk ägg uppvispat med lite mjölk
Gör så här
- Smula jästen i en bakbunke. Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölken. Låt blandningen bli fingervarm.
- Lös upp jästen med lite av smörmjölken och blanda sen i resten. Tillsätt socker och kardemumma och rör tills allt är blandat.
- Tillsätt mjölet och kör i maskinen i ca 10 minuter. Den sista minuten kör du degen tillsammans med russin och eventuellt suckat. Låt sen degen jäsa under en bakduk till dubbel storlek, ca 1 timme.
- Häll upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den tills den inte kletar längre. Dela upp degen i 2 delar och forma dom till två runda bröd. Lägg dom på egna plåtar med bakpapper och låt dom jäs under bakduk i ca 20 minuter. Sätt på ugnen på 175 grader.
- Vispa upp ägget med lite mjölk och pensla kakorna.
- Grädda bröderna en och en mitt i ugnen i ca 40 minuter. Om dom ser ut att bli lite väl mörka så lägger du bara på ett bakpapper över kakan de sista minuterna.
- Servera tillsammans med smör och brunost eller bara njut dom med smör!
Tips!
- Kakorna är väldigt fina att frysa.
