Hem » Köttbullar med potatispuré och gräddsås
Köttbullar med potatispuré och gräddsås

Köttbullar med potatispuré och gräddsås

Köttbullar med potatispuré och gräddsås, pressgurka och lingonsylt. Klassisk svensk husmanskost som är något av det absolut bästa jag vet 🫶🏼


Köttbullar med potatispuré och gräddsås

Köttbullar med potatispuré och gräddsås

Recept av Fias fika
Portioner

4

portioner
Förberedelse

30

minuter
Tillagningstid

40

minuter

Ingredienser

  • 500 gram blandfärs

  • 1 dl ströbröd

  • 1 dl mjölk

  • 1 stk ägg

  • 1 stk gul lök, finhackad

  • 3 krm svartpeppar

  • 1, 5 tsk salt

  • Potatispuré
  • 600 gram potatis

  • 40-50 gram smör

  • 1 dl mjölk

  • salt & vitpeppar

  • Gräddsås
  • 1 msk smör

  • 2 dl grädde

  • 1 dl vatten

  • 1 msk vinbärsgelé

  • 3 msk kalvfond

  • salt & peppar

Gör så här

  • Starta med att blanda mjölk, ströbröd och ägg och låt det stå i ca 5 minuter medans du finhackar löken.
  • Blanda i löken, kryddor och köttfärs och rör tills allt är blandat, men inte för länge så den blir trådig.
  • Sätt ugnen på 150 grader.
  • Rulla köttbullar och lägg dom på en bakpappersklädd plåt. Stek i ugnen i 10 minuter.
  • Värm upp en stekpanna och tillsätt smör. Häll i 1/3 av köttbullarna och stek dom gyllenbruna. Upprepa tills du har stekt alla köttbullar.
  • Gräddsås
  • Vispa ur den samma stekpannan med en msk smör.
  • Tillsätt fond, vatten, vinbärsgelé, grädde och låt allt koka i hop.
  • Smaka av med salt och peppar.
  • Potatispuré
  • Skala potatisen och skär dom i mindre bitar. Koka potatisen tills den är genomkokt, häll av vattnet och sätt åt sidan.
  • Tillsätt smör och hälften av mjölken och kör med mixer. Tillsätt mer och mer mjölk tills det har den konsistensen som du önskar. Smaka av med salt och peppar.
  • Servera köttbullarna med potatispuré, gräddsås, inlagd gurka och lingonsylt.

Tips!

  • Har du lingon hemma så laga gärna rårörda lingon. Blanda 250 gram frysta lingon med 0,75 dl socker. Blanda runt tills lingonen har tinat och sockret har löst upp sig.

Kommentera

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*