Hem » Krämig tomatsoppa
Krämig toomatsoppa med salsicca

Krämig tomatsoppa

i Alla recept, Hem, Middag, Soppa
Till recept Skriv ut recept

Krämig tomatsoppa med salsicca eller chorizo, stora pastarör och riven parmesan. Soppan är enkel och går snabbt att göra. En riktigt lyxig vardagsräddare!

Krämig tomatsoppa
Pin
Print

Krämig tomatsoppa

Recept av Fias fika
Portioner

4

stk
Förberedelse

5

minuter
Koktid

30

minuter

Ingredienser

  • 400 gram stora pastarör eller snäckor

  • 1 stk röd paprika i tunna strimlor

  • 1 stk gul lök, finhackad

  • 4 stk vitlöksbåtar, finhackade

  • 1 tsk oregano

  • 1 tsk paprikapulver

  • 0,5 tsk muskot riven eller mald

  • 1 tsk timjan

  • 7,5 dl kycklingbuljong

  • 2,5-3 dl grädde

  • 4 dl krossade tomater

  • 50 gram riven parmesan

  • 400 gram chorizo eller salsicca

  • rapsolja till stekning

  • salt och svartpeppar

  • chiliflakes

  • Persilja hackad till servering

  • Parmesan riven till servering

Gör så här

  • Värm upp oljan i en gryta och stek paprikan på medelhög värme i ett par minuter. Tillsätt sen lök och vitlök och stek vidare till löken är mjuk och glansig.
  • Tillsätt korven i mindre bitar i grytan och låt korven bli brynt.
  • Häll i paprikapulver, timjan, muskot och oregano. Tillsätt buljongen och koka upp.
  • Koka pastan i lättsaltat vatten och ställ åt sidan.
  • Tillsätt tomaterna och koka upp. Låt allt småputtra i ca 15 minuter.
  • Häll i pastan och grädden och låt soppan koka upp igen. Efter ett par minuter så tillsätter du parmesan och smakar av med salt och peppar.
  • Innan servering så strör du på finhackad persilja och chiliflakes.
  • Servera soppan med riven parmesan och ett gott bröd.