Västerbottenostpaj eller Västerbottenpaj. Vad kallar du denna fantastiska svenska delikatess?
Oavsett vad du kallar den så kommer här det original receptet från självaste Norrmejerierna.
Servera i portionsbitar tillsammans med finhackad rödlök, creme fraiche, löjrom och nymald svartpeppar. Du kan tacka mig sen 🙂
Västerbottenostpaj
Servings
4
servingsPrep time
30
minuterCooking time
40
minuterIngredienser
- Pajdeg
125 gram kallt smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
- Fyllning
3 stk ägg
2 dl grädde
300 gram riven västerbottenost
1 krm nymald svartpeppar
Salt efter smak
Gör så här
- Värm upp ugnen till 225 grader.
- Ha mjöl och smör i en matberedare och kör tills du har en smulig massa.
- Tillsätt vattnen och mixa tills du får en smidig deg.
- Tryck ut degen i en pajform på 24 cm i diameter och nagga botten. Stek botten i ugnen i ca 10 minuter.
- Vispa i hop grädde och ägg och tillsätt sen osten. Smaka av röran med salt och peppar.
- Häll fyllningen i pajskalet och grädde i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Pajen är klar när den har stelnat och har fått en fin och gyllen färg. Låt pajen svalna.
- Servera pajen ljummen med en klick creme fraiche, en matsked finhackad rödlök och en matsked löjrom. Toppa med en dillkvast.
