Hem » Västerbottenostpaj
Västerbottenpstpaj på tallrik med löjrom, creme fraiche och rödlök.

Västerbottenostpaj

Västerbottenostpaj eller Västerbottenpaj. Vad kallar du denna fantastiska svenska delikatess?
Oavsett vad du kallar den så kommer här det original receptet från självaste Norrmejerierna.

Servera i portionsbitar tillsammans med finhackad rödlök, creme fraiche, löjrom och nymald svartpeppar. Du kan tacka mig sen 🙂

Västerbottenpstpaj på tallrik med löjrom, creme fraiche och rödlök.

Västerbottenostpaj

Recipe by Fias fika
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Ingredienser

  • Pajdeg
  • 125 gram kallt smör

  • 3 dl vetemjöl

  • 1 msk vatten

  • Fyllning
  • 3 stk ägg

  • 2 dl grädde

  • 300 gram riven västerbottenost

  • 1 krm nymald svartpeppar

  • Salt efter smak

Gör så här

  • Värm upp ugnen till 225 grader.
  • Ha mjöl och smör i en matberedare och kör tills du har en smulig massa.
  • Tillsätt vattnen och mixa tills du får en smidig deg.
  • Tryck ut degen i en pajform på 24 cm i diameter och nagga botten. Stek botten i ugnen i ca 10 minuter.
  • Vispa i hop grädde och ägg och tillsätt sen osten. Smaka av röran med salt och peppar.
  • Häll fyllningen i pajskalet och grädde i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Pajen är klar när den har stelnat och har fått en fin och gyllen färg. Låt pajen svalna.
  • Servera pajen ljummen med en klick creme fraiche, en matsked finhackad rödlök och en matsked löjrom. Toppa med en dillkvast.

Kommentera gärna!