Kyckling med soltorkade tomater och parmesan som är klar på under 30 minuter är en krämig och smakrik middag. Den passar lika bra till helgmiddagen med familjen eller som till mysmiddag med din kära.
Kyckling med soltorkade tomater och parmesan
Portioner
4
portionerFörberedelse
5
minuterTillagningstid
15
minuterIngredienser
4 stk små kyckling filéer
1 msk salt
1 tsk svartpeppar
2 msk vetemjöl
6 stk vitlöksklyftor, finhackade
1,5 dl soltorkade tomater
3 msk smör i små kuber
3,5-4 dl grädde
7 dl spinat
1 dl parmesan, fint riven
Persilja till servering
Gör så här
- Salta, peppra och mjöla in kycklingen.
- Smält 2 msk smör på medelvärme i en stor kastrull. Stek kycklingen i ca 6-10 minuter tills filéerna har fått en fin stekyta. Allt beror på hur tjocka filéerna är. Lägg dom över på en tallrik.
- I den samma kastrullen tillsätter du restan av smöret och vitlöken. När vitlöken är fint stekt så tillsätter du tomaterna. Dra ner temperaturen och häll på grädden. Låt det småkoka et par minuter.
- Häll på spinaten och parmesan och låt det småkoka tills parmesanen har smält.
- Lägg tillbaka kycklingen i såsen, strö lite persilja på toppen och servera direkt.
Tips!
- Servera kycklingen med ris eller pasta. Stekt broccolini, champignoner eller andra grönsaker som du gillar. Eller varför inte bare en fräsch grön sallad.
- Förvara resterna i en tät box i kylskåpet i upp till 5 dagar.
