Lasagne är verkligen en favorit sen gammalt. Den kan lagas i många varianter, men jag har hållit kvar i den helt vanliga klassiska lasagnen som jag gjort i alla år. Funkar i alla lägen. Till vardags, helg, sällskap, barnkalas. You name it.
Jag serverar den som oftast med en vitkålssallad/pizzasallad som tillför lite syrlighet och crunch. Prova du också!
Lasagne
Servings
4
servingsPrep time
30
minuterCooking time
40
minuterIngredienser
600 gram köttfärs
400 gram krossade tomater
1 gul lök
1 stk tärning köttbuljong
Oregano, timjam, basilika
Lasagneplattor
Rapsolja till stekning
1 dl riven ost till topping
- Ostssås
2 msk smör
2 msk vetemjöl
7-8 dl mjölk
1-2 dl riven ost
Salt och vitpeppar
Gör så här
- Starta med att hacka upp lök i små bitar. Värm upp en gryta med tjock botten och tillsätt lite rapsolja.
- Fräs löken tills den är mjuk och glansig och tillsätt köttfärsen. Stek tills köttfärsen har fått fin färg och häll över krossade tomater och buljongen.
- Låt allt koka i ca 20 minuter och tillsätt finhackade örter och smaka av med salt och peppar.
- Ostsås
- Under tiden som köttfärsröran kokar så tar du fram en ny kastrull. Smält smöret på medelvärme och vispa ner mjölet. Spä ut redningen med 2/3 av mjölken och låt allt koka upp försiktigt. Rör ofta så att inte det bränner sig i botten.
- Häll i 1-2 dl riven ost och rör ut det i mjölkblandningen. Spä på med mer mjölk tills du har en härligt krämig sås och smaka av med salt och vitpeppar.
- Montering
- Värm upp ugnen till 225 grader över- och undervärme.
- Ta fram en ugnsform och täck botten med ett tunt lager köttfärsröra. Häll på lite ostsås och täck allt med lasagneplattor.
- Upprepa tills köttfärssöran är slut och ha pastaplatter på toppen. Häll över resten av ostsåsen och stör lite extra ost på toppen.
- Stek i mitten i ugnen i ca 40 minuter. Låt den få svalna i ca 10-15 minuter innan du serverar den.
- Servera med en god grön sallad eller en riktigt god pizzasallad som du finner recept på här: https://fiasfika.com/pizzasallad/
