Hem » Pasta med grillade grönsaker och korv
Pasta med ugnsstekta grönsaker och korv

Pasta med grillade grönsaker och korv

I vår familj älskar vi verkligen pasta. Men det är viktigt att det går hem hos en 7- och 9-åring samtidigt som det passar för oss vuxna. Den här maträtten, pasta med grillade grönsaker och korv är otroligt smakrik, färgrik och mättande. Jag har provat alla möjliga korvar i den här rätten. Ostkorv, grillkorv, bratwürst, chorizo etc. Det är bara att prova sig fram vad som passar bäst för dig och dina. Lite starkare italienska korvar passar ypperligt om du har vuxna på besök!

Pasta med ugnsgrönsaker och korv på fat

Pasta med grillade grönsaker och korv

Recipe by Fias FikaCourse: Middag, Pasta
Portioner

4

Förberedelse

10

minutes
Stektid

30

minutes

Den här maträtten, pasta med grillade grönsaker och korv är otroligt smakrik, färgrik och mättande. Jag har provat alla möjliga korvar i den här rätten. Ostkorv, grillkorv, bratwürst, chorizo etc. Det är bara att prova sig fram vad som passar bäst för dig och dina. Lite starkare italienska korvar passar ypperligt om du har vuxna på besök!

Ingredienser

  • 1 stk rödlök i båtar

  • 2 stk paprikor i olika färger i grova bitar

  • 1 stk zucchini i halvmånar

  • 400 gram korv

  • 4 portioner pasta gärna pappardelle

  • parmesan

  • basilika

  • olivolja

  • havssalt

  • Tomatsås
  • 4 stk vitlöksbåtar i skivor

  • 3 msk olivolja

  • 2 msk tomatpuré

  • 1,5 dl vitt vin

  • 150 gram små tomater som är delade i 4

  • 1 tsk socker

  • salt, peppar och snittad färsk basilika

gör så här

  • Sätt ugnen på 230 grader.
  • Dela upp alla grönsaker och fördela dom på en plåt med bakpapper på. Häll på lite olivolja och havssalt. Stek grönsakerna i mitten i ugnen i ca 20 minuter. Rör gärna runt dom ett par gånger under stekningen.
  • Ha olivolja och vitlök i en kastrull och låt den steka en liten stund. Passa på så att den inte bränns. Tillsätt tomatpuréen och låt den få fräsa tillsammans med vitlöken ett par minuter. Häll på vitt vin, tomater, socker och smaka till med salt och peppar. Låt allt koka i 10 minuter.
  • Stek korvarna tills de är genomstekta och dela sen upp dom i mindre bitar.
  • Koka pastan enligt paketet och häll av vattnet. Men spara lite av vattnet om du önskar att spä ut tomatsåsen.
  • Blanda i fint snittad basilika i tomatsåsen och blanda den tillsammans med pastan. Häll över de grillade grönsakerna och korven och blanda alltihop. Toppa med grovt riven parmesan och lite extra basilika.
    Smaklig måltid!

tips!

  • Om du inte har vitt vin hemma så kan du fint använda äppeljuice.