Pasta pomodoro. Det enkla är ju ändå oftast det bästa. En riktigt god pasta med en härlig sås av tomater, vitlök, olivolja, basilika, chili och parmesan.
Lek dig fram till den pastasorten som du gillar bäst. Här hemma brukar barnen få laga egen pasta. Den har då superkort koktid och såsen tar 15 minuter. En snabb pastarätt, fantastiskt god och passar lika bra till vardag som när du har middagsgäster en lördagskväll.
Pasta pomodoro
Portioner
2
stkFörberedelse
5
minuterTillagning
15
minuterPasta pomodoro. Det enkla är ju ändå oftast det bästa. En riktigt god pasta med en härlig sås av tomater, vitlök, olivolja, basilika, chili och parmesan.
Ingredienser
300 gram körsbärstomater
3-4 vitlöksklyftor
Olivolja
0,5-1 kruka basilika
1 msk smör
Salt
Chiliflakes
Parmesan
Pasta för 2 portioner
1-2 dl pastavatten
Gör så här
- Skär upp tomaterna i 4 och skiva vitlöksklyftorna tunt.
- Koka upp pastan i gott saltat vatten.
- Medans pastan kokas så hettar du upp olivolja i en stekpanna. Häll i vitlöken och låt den få surra runt i ett par minuter.
- Tillsätt tomaterna och rör runt. Sätt ett lock på stekpannan och låt allt få steka i ett par minuter.
- Häll i ett par dl pastavatten i stekpannan och rör runt.
- Tillsätt grovt hackad basilika.
- Lyft upp den färdigkokta pastan från kastrullen och tillsätt direkt i stekpannan.
- Tillsätt 1 msk smör och eventuellt lite extra pastavatten för att få mer sås.
- Smaka av med chiliflakes och eventuellt lite salt. Lägg upp på tallrikar och riv ordentligt med parmesan över pastan. Häll upp ett glas rött och Bon Appetit!
