Hem » Pilgrimsmussla med blomkålspuré och chorizo
Pilgrimsmussla med chorizo och blomkålspure

Pilgrimsmussla med blomkålspuré och chorizo

Blandningen av pilgrimsmussla med blomkålspuré och chorizo är verkligen gott. Fantastisk textur av musslan, len blomkålspuré och lite kryddig chorizo är en härlig förrätt. Dessutom är det en snabb och enkelt rätt.

Pilgrimsmussla med chorizo och blomkålspure

Detta är typiskt en rätt som vi lagar hemma en fredagskväll när barnen har gått och lagt sig. Tillsammans med ett gott glas vin är detta perfekt som en förrätt när du har middag hemma eller som en mysig liten smakbit för två.

Pilgrimsmussla med blomkålspuré och chorizo

Recipe by Fia´s FikaCourse: Alla recept, Hem, Middag, Skaldjur
Portioner

4

Förberedelse

5

minutes
Stektid

20

minutes

Blandningen av pilgrimsmussla med blomkålspuré och chorizo är verkligen gott. Fantastisk textur av musslan, len blomkålspuré och lite kryddig chorizo är en härlig förrätt.

Ingredienser

  • 12 stk pilgrimsmusslor

  • 1 msk smör

  • 1 msk olja

  • Salt och peppar

  • 100 gram chorizo

  • 1 msk olja

  • Blomkålspuré
  • Salt och peppar

  • 2 msk smör

  • 2 dl matlagningsgrädde

  • 1 riven vitlöksbåt

  • 1 stk blomkålshuvud

  • 1 msk färsk gräslök

Gör så här

  • Dela upp blomkålen i små buketter och lägg i en kastrull tillsammans med vitlöken och matlagningsgrädden. Koka blomkålen tills den är mjuk.
  • Häll av grädden men spara på den i fall du vill spä ut puréen.
  • Kör blomkålen med en stavmixer tills du får en slät puré och smaka av med smör, salt och peppar.
  • Skär chorizon i små tärningar och stek den krispig i lite olja.
  • Pensla musslorna med lite olja och stek den snabbt i en varm panna. Tillsätt smöret som du häller över musslorna på slutet av stektiden. Stek inte musslorna för länge då de kan bli lite gummiaktiga.
  • Lägg upp en sked av puréen på en tallrik, lägg en mussla och toppa med chorizon. Droppa gärna lite av chorizooljan från pannan över musslorna. Servera med lite finklippt gräslök. Smaklig måltid!

Kommentera