Hem » Saftig morotskaka
Saftig morotskaka på tallrik

Saftig morotskaka

En riktigt saftig morotskaka är fantastiskt gott och det är sällan jag har smakat en saftigare morotskaka än den här. Så du behöver inte leta efter det perfekta receptet längre, för du finner det här!

Saftig morotskaka på tallrik

Om vi ska ha sällskap, kalas eller andra fester så är det här kakan jag alltid återkommer till. Dessutom är denna morotskaka i långpanna nötfri så den passar för våra vänner som är allergiska. En saftig morotskaka tycker stort sett alla om, stor som liten. Så sätt i gång och baka!

Saftig morotskaka

Recipe by Fia´s FikaCourse: Kaka i långpanna
Portioner

20

Förberedelse

20

minutes
Stektid

40

minutes

En riktigt saftig morotskaka är fantastiskt gott och det är sällan jag har smakat en saftigare morotskaka än den här. Så du behöver inte leta efter det perfekta receptet längre, för du finner det här!

Ingredienser

  • 4,5 dl rapsolja

  • 6 dl socker

  • 6 stk ägg

  • 7,5 dl vetemjöl

  • 3 tsk bakpulver

  • 3 tsk kanel

  • 3 tsk bikarbonat

  • 750 gram fint riven morot

  • Ostkräm
  • 250 gram rumsvarmt smör

  • 500 gram florsocker

  • 400 gram färskost

  • 3 tsk vanijsocker

Gör så här

  • Starta med att sätta ugnen på 175 grader och riv morötterna fint.
  • Vispa ihop socker och rapsolja och tillsätt sen äggen, ett i taget. Vispa tills smeten blir ljus och tjocknar.
  • Sikta ihop de torra ingredienserna och vispa sen ihop det med äggröran.
  • Vänd sedan in morötterna i kakröran.
  • Klä en långpanna med bakpapper och häll över röran. Stek kakan mitt i ugnen i ca 40 minuter.
  • Låt kakan svalna i formen innan du välter över den på ett fat och tar bort bakpappret.
  • Vispa i hop det rumsvarma smöret tillsammans med hälften av florsockret. Tillsätt färskosten och vaniljsockret. Vispa sedan i resten av florsockret tills du får en jämn kräm.
  • Bred ostkrämen över hela kakan och dela sedan upp i passande bitar.

TIps!

  • Kakan kan fint frysas. Både med och utan ostkrämen på.

Kommentera gärna!