Pitabröd är ett runt, platt bröd som under stekning blåser upp sig och skapar en liten ficka inuti. Brödet är perfekt att servera tillsammans med några indiska grytor eller falafel.
Pitabröd är ett runt, platt bröd som under stekning blåser upp sig och skapar en liten ficka inuti. Brödet är perfekt att servera tillsammans med några indiska grytor eller falafel.
Ingredienser
1/2 påse torrjäst
500 gram vetemjöl
3,5 dl lättmjölk ca 20 grader
1 tsk salt
1/2 tsk socker
1 msk smör
Gör så här
- Blanda alla ingredienser utom smöret i en bunke. Använd köksmaskinen och kör med degkrok på låg hastighet tills allt är blandat.
- Öka sen hastigheten och kör degen i ca 10 minuter. Tillsätt sen smöret ch kör vidare i ca 5 minuter tills du har en smidig deg. Låt den jäsa under en bakduk i ca 1 timme.
- Häll upp degen på ett mjölat bakbord och fördela degen i 8 lika stora delar som du rullar till bollar. Låt dom jäsa på bakbordet i 15 minuter. Tryck sen ut dom till runda, platta bröd.
- Värm upp ugnen till 250 grader och lägg bröden på bakpapperklädd plåt. Lägg 4 bröd på varje plåt och låt dom vila i ca 15 minuter.
- Stek bröden mitt i ugnen tills dom är gyllenbruna i ca 8-10 minuter. Följ med så att de inte bränns mot slutet av stektiden.
- Låt bröden svalna på galler och njut!
tips
- Frys gärna ner pitabröden. Bröden kan tas fram och tina på köksbänken. Värm dom sen på 175 grader varmluft precis innan servering. Då luktar och smakar det nybakat i hela huset.
