Hem » Pull apart kanelbullshjärta
Pull apart kanelbullshjärta

Pull apart kanelbullshjärta

Pull apart kanelbullshjärta. Ja du hörde rätt! Inte bara blir den här bullen jättefin, den blir så otroligt saftig och god. Dessutom tycker alla att det är lite fint att få dra ut just den bulldelen som dom vill ha🥰

Pull apart kanelbullshjärta

Pull apart kanelbullshjärta

Recept av Fias fika
Portioner

30

st
Förberedelse och jäsning

2

timmar 
Stektid

20

minuter

Ingredienser

  • 5 dl mjölk fingervarm

  • 50 gram jäst

  • 150 gram smör rumsvarmt. Se tips!

  • 1,5 dl socker

  • 2 tsk mald kardemumma

  • 1 tsk salt

  • ca 14 dl vetemjöl

  • Fyllning
  • 150 gram smör rumsvarmt

  • 1 dl socker

  • 2 msk mald kanel

  • Topping
  • 1 stk ägg, uppvispat med lite vatten och en nypa salt

  • Florsocker till pynt

Gör så här

  • Värm försiktigt upp mjölken tills den är fingervarm.
  • Blanda ut jästen tillsammans med mjölken i en köksmaskin. Tillsätt sen socker, smör, salt, kardemumma och det mesta av mjölet.
  • Kör degen i maskinen tills du har en jämn och fin deg som släpper kanterna. Ca 10 minuter. Hellre lite för kladdig än för torr deg.
  • Låt degen jäsa under bakduk tills den blivit dubbelt så stor. Ca 1 timme.
  • Under tiden så rör du ihop fyllningen.
  • Häll upp degen på ett mjölat bakbord och knåda igenom den. Dela sen upp den i 2 lika stora delar.
  • Kavla ut den ena delen och forma den till ett hjärta. Lägg över hjärtat på bakpapper och bre ut fyllningen. Sätt åt sidan.
  • Kavla ut den andra delen till ett lika stort hjärta och lägg det uppe på det andra hjärtat som har fyllningen på sig.
  • Sätt en pepparkaksform i form av ett hjärta i mitten och utifrån formen skär du lika stora remsor runt hela hjärtat i ett jämnt antal. Ta sen bort formen.
  • Tvinna remsorna och nyp ihop ändarna två och två.
  • Låt hjärtat jäsa vidare under bakduk i 30-40 minuter.
  • Värm ugnen till 220 grader.
  • Vispa upp ägget tillsammans med lite vatten och en nypa salt och pensla hela hjärtat.
  • Stek i den nedre delen av ugnen i ca 15-20 minuter. Alla ugnar är olika så håll bullen under uppsikt.
  • Låt hjärtbullen svalna på galler.
  • Blanda ihop florsocker med lite vatten tills du har en jämn smet och ringla över hela hjärtat. Pudra med florsocker och låt alla få dra av sin bit 🫶🏼

Tips!

  • Har du glömt att ta fram smöret? Inga problem! Hyvla det snabbt med osthyveln och vipps så har du rumsvarmt smör 😎

Kommentera

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*