En saftig chokladkaka kan man väl aldrig få för mycket av eller hur? Denna är bakad med olivolja som gör den extra saftig. Chokladkakan är perfekt att servera som dessert tillsammans med en kopp stark kaffe, lite vaniljglass eller lätt vispad grädde.
Saftig chokladkaka
Course: Alla recept, Bakning, Dessert, Hem, Mjuka kakorPortioner
10-12
bitarFörberedelse
30
minuterStektid
40
minuterEn saftig chokladkaka kan man väl aldrig få för mycket av eller hur? Denna är bakad med olivolja som gör den extra saftig. Chokladkakan är perfekt att servera som dessert tillsammans med en kopp stark kaffe, lite vaniljglass eller lätt vispad grädde.
Ingredienser
1,5 dl olivolja
125 ml vatten
50 gram kakao
2 tsk vaniljextrakt
150 gram mandelmjöl eller vanligt vetemjöl
1/2 tsk natron
1 nypa salt
200 gram socker
3 stk ägg
Gör så här
- Värm upp ugnen till 170 grader. Klä en rund kakform med bakpapper i botten och smörj insidan med lite olja.
- Mät upp och sikta kakaopulvret i en skål och vispa inn det kokande vattnet. Vispa in vaniljen och låt det sen svalna.
- I en ny skål mäter du upp mandelmjöl, natron och en nypa salt.
- I en bunke vispar du upp socker, olivolja och ägg. Använd dig av K-vispen om du använder en köksmaskin. Vispa kraftigt i ett par minuter tills du får en tjock, gul smet.
- Dra ner hastigheten och tillsätt kakaoröran. Vispa tills det är ordentligt blandat och häll sen i mjölblandningen.
- Skrapa ner röran som ev har fästs sig på kanten i bunken. Häll röran i kakformen och stek den i mitten av ugnen i ca 40-45 minuter.
- Mitten kommer se lite flytande ut, men testa med en tandpetare. Den ska vara nästan helt ren, men med lite små chokladsmulor på.
- Låt kakan svalna på galler i ca 10 minuter i kakformen. Skär försiktigt längs kanterna så att den lossnar och ta ut kakan.
- Låt den svalna helt eller så äter du den varm med vaniljglass och en espresso till.
