Då har tiden kommit då surdegsgrunden är färdig och du kan starta med ditt första surdegsbak, nämligen fördeg.
Så här ser fördegen ut efter 12 timmar. Du kan nu baka bröd utan tillsatser och som håller länge. Win win!
Surdeg – Del 2, fördeg
Course: Bakning, Bröd, HemFörberedelse och jäsning
12
timmarDå har tiden kommit då surdegsgrunden är färdig och du kan starta med ditt första surdegsbak, nämligen fördegen.
Ingredienser
100 gram surdegsgrund
150 gram vetemjöl
150 gram ljummet vatten
Gör så här
- Blanda i hop alla ingredienser i en bunke tills du får en jämn röra.
- Sätt plast över bunken och sätt in den på ett varmt ställe. Som exempelvis i skåpet över kylskåpet.
- Låt den stå där i ca 12 timmar.
